Hướng dẫn cách làm kem chuối thơm ngon bổ dưỡng đơn giản nhất tại nhà

Kem chuối là món ăn vặt quen thuộc đối với trẻ thơ, ai đã từng ăn thì khó mà quên được hương vị thơm ngon của nó. Hiện nay có rất nhiều cách làm kem chuối khác nhau như: kem chuối ca cao, kem chuối dừa, kem chuối lá dứa, kem chuối mít… vậy để làm món ăn này có khó lắm không? Hôm nay, 2momart sẽ hướng dẫn chi tiết các cách làm kem chuối siêu ngon, béo ngậy đơn giản ngay tại nhà. Cùng xem ngay nhé!

Tự tay chế biến những món ăn ngon cho gia đình và bạn bè vào những ngày đặc biệt quả thật là điều hạnh phúc khó tả đúng không nào?!

Những món ăn dinh dưỡng hoặc thậm chí chỉ để làm bữa xế do chính bạn chế biến cũng đủ  để khiến cho các mối quan hệ xung quanh trở nên tươi vui hơn, y nghĩa hơn rồi đúng không nào?!

Để góp phần giúp bạn có thêm nhiều kiến thức làm món ăn đơn giản và dinh dưỡng trong căn bếp nhỏ, bài viết hướng dẫn làm kem chuối của 2momart sẽ là một gợi ý thú vị đấy nhé!

Trong bài viết này, mọi cách chế biến, chuẩn bị nguyên liệu hoặc bảo quản sẽ được chia sẻ một cách chi tiết nhằm giúp bạn có thể chia sẻ niềm vui đến với mọi người.

Đừng quên chuẩn bị giấy bút hoặc chia sẻ bài viết này đến người thân để cùng nhau làm nên những cây kem chuối giàu vitamin và tốt cho sức khỏe nhé!
 

Kem chuối là món ăn vặt được ưa chuộng tại Việt Nam
 

Kem chuối cần có những nguyên liệu gì?

Kem chuối là món ăn chơi đã có mặt tại Việt Nam từ rất lâu. Trải qua nhiều thời gian của cuộc sống, hiện nay món ăn tinh thần này có rất nhiều biến thể mới và cách chế biến vô cùng đa dạng.

Trong những món ăn chơi của Việt Nam thì làm kem chuối khá đơn giản vì dễ thực hiện và có thể phối với nhiều loại trái cây khác nhau để tăng thêm khẩu vị thơm ngon.
 

1.1 Các nguyên liệu bạn chuẩn bị cho kem chuối

Chuối chính là “linh hồn” của món ăn vặt siêu dinh dưỡng này và đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, đặc biệt chính là hệ tiêu hóa.

Ngoài chuối thì nước cốt dừa chính là điều rất cần thiết để cây kem chuối tăng thêm phần hấp dẫn bởi sự béo ngậy và thơm ngọt của cốt dừa tươi và chuối.

Đặc biệt, sữa đặc và đậu phộng là những thành phần không thể thiếu từ khi kem chuối xuất hiện tại Việt Nam nên cũng sẽ không thể thiếu nếu bạn muốn hưởng thụ chuẩn hương vị.

Cụ thể về số lượng được nhiều người thực hiện như sau:

● Chuối 3 trái

● Bột năng 15 gr

● Nước cốt dừa đóng lon 300 ml

● Sữa tươi không đường 150 ml

● Sữa đặc 50 ml

● Đường 15 gr

● Đậu phộng 50 gr

● Cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi 50 gr

● Bột vani 5 gr
 

Ngoài ra, một số công thức biến thể khác bạn còn chuẩn bị thêm như trái cây, mít, màu thực phẩm,... để cho kem chuối nhà làm trở nên đa dạng và ngon miệng hơn nhé.
 

Nguyên liệu làm kem chuối ngon
 

1.2 Chế biến nguyên liệu trước khi thực hiện kem chuối

Để làm được loại kem chuối thơm ngon thì bạn cần phải thực hiện lựa chọn loại chuối phù hợp với khẩu vị và sơ chế một số nguyên liệu cần thiết.

Chuối để chọn làm kem thường là chuối sứ và bạn tuyệt đối không nên chọn quả còn quá xanh hoặc chín già vì sẽ làm món ăn không ngon được như mong đợi.

Chuối sau khi mua về thì lột sạch vỏ và hạt, tiếp đến bỏ vô khuôn hoặc bi ni lông bạn để tạo hình cho món ngon bạn dùng.

Nước cốt dừa sẽ là bước khá quan trọng để làm nên một cây kem chuối béo ngậy và dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo các công thức đang được chia sẻ trên mạng hiện nay.

Đừng quên mua đậu phộng đã được rang hoặc tự làm để rắc lên lớp kem thêm đẹp và tạo hương thơm bùi bùi, ngậy ngậy chỉ ở lần cắn đầu tiên.
 

Các công thức làm kem chuối siêu thơm tại nhà hiệu quả

Sau khi đã tìm hiểu xong một số nguyên liệu chính của món kem truyền thống thì tiếp đến bạn hãy cùng 2momart tham khảo các cách làm kem chuối đơn giản tại nhà.

Các bước thực hiện dưới đây có thể không cần dùng đến thiết bị gia dụng thông minh mà vẫn có thể đem lại cho bạn món kem ngon không khác gì ở ngoài tiệm đâu đấy!
 

2.1 Hướng dẫn làm kem chuối truyền thống không cần dùng máy

● Bước 1: Làm hỗn hợp nước cốt dừa

Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp nước lọc, nước cốt dừa, đường, bột năng và một ít muối vào khuấy đều lên. Bắc nồi lên bếp, tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh mịn thì tắt lửa.

Thay vì mua nước cốt dừa có sẵn ngoài tiệm thì 2momart khuyên bạn nên tự nấu tại nhà để hương vị đạt chuẩn nhất nhé.

● Bước 2: Rang đậu phộng

Đậu phộng sau khi mua về cho lên chảo rang với lửa nhỏ, đảo đậu phộng cho chín đều. Sau khi chín thì bạn dùng tay bóp nhẹ và bóc sạch vỏ, rồi dùng chày đập dập.

● Bước 3: Chuẩn bị túi bóng kín và chuối

Để kem chuối thơm ngon thì bạn nên mua loại chuối sứ, không nên lựa chọn quả xanh hoặc quá chín, mà nên lựa quả vừa chín tới là ngon nhất. Chuối sau khi mua về để nguyên quả và lột sạch vỏ.

Bạn dùng một chiếc kéo cắt một bên túi bóng kín để làm kem chuối.

● Bước 4: Cách làm kem chuối

Bạn cho một quả chuối vào túi bóng kín, rồi dùng dao bản to hoặc thớt sạch ép mỏng. Tiếp theo, cho một muỗng nước cốt dừa và rắc đậu phộng lên mặt chuối, dùng tay ép nhẹ để các nguyên liệu trải đều trên mặt chuối. Bạn trở mặt chuối lại, cũng làm tương tự như trên.

Sau khi đã hoàn thành, bạn cho kem chuối vào tủ lạnh đông đá là có thể thưởng thức.
 

Cách làm kem chuối bịch
 

2.2 Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố

Ngoài công thức làm kem chuối truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn này với máy xay sinh tố cũng ngon không kém. Cũng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn đã có ngay một ly kem chuối hấp dẫn, sánh mịn cho cả nhà.

● Bước 1: Trước hết bạn bóc sạch vỏ chuối rồi thái thành các khoanh tròn nhỏ.

● Bước 2: Bạn cho phần chuối đã sơ chế vào bọc nilon rồi cho vào ngăn đá khoảng 4 tiếng. Điều này sẽ khiến chuối xốp và mịn hơn.

● Bước 3: Lấy chuối ra, cho vào máy xay sinh tố cùng với đường, sữa, vani, nước cốt chanh. Tùy vào khẩu vị bạn có thể cho đường sữa tùy ý. Sau đó, bấm nút cho máy xay nhuyễn, bạn sẽ có được hỗn hợp chuối xay mịn và dẻo.

● Bước 4: Bạn cho phần hỗn hợp chuối vào hộp, tiếp tục bỏ vào ngăn đá đông lạnh khoảng 3 tiếng là có thể dùng được. Bạn múc kem chuối ra ly, có thể rắc thêm ít đậu phộng, dừa thái mỏng hoặc mít là có thể thưởng thức.
 

2.3 Cách làm kem chuối hộp

Nguyên liệu làm kem chuối hộp gồm: 7 quả chuối tây chín; 1 hộp nước cốt dừa; 1/2 hộp sữa đặc có đường; 2gr dừa nạo; 1,5g lạc (đậu phộng) đã rang; 1 hộp sữa chua không đường; 1 hộp hoặc túi sữa tươi không đường.

● Bước 1: Chuối cắt lát, dọc/ ngang tùy sở thích. Lạc (đậu phộng) có thể dã ra 1 chút để dễ ăn hơn.

● Bước 2: Đun sữa tươi, sữa đặc, cho nhỏ lửa khuấy đều, tiếp đến cho cốt dừa, sau cùng cho sữa chua. Bạn sẽ được hỗn hợp mịn mịn. Để nguội để làm kem dễ hơn nhé.

● Bước 3: Rửa sạch khay hoặc hộp đựng kem. Sau đó xếp 1 lớp dừa nạo, 1 lớp chuối, 1 lớp kem cứ thế cho đến đầy khay rồi rắc lạc và dừa nạo lên trên. Bạn có thể điều chỉnh lượng kem và chuối tùy theo sở thích của mình.

● Bước 4: Trộn hỗn hợp sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô lớn, khuấy đều cho tan hỗn hợp. Sau đó từ từ rót hỗn hợp sữa vào hộp chuối đã xếp sẵn. Lắc nhẹ cho sữa ngấm đều đến khi xăm xắp phần chuối, vỗ nhẹ 2 bên hộp 1 lần nữa cho nguyên liệu dàn đều.

● Bước 5: Đóng nắp hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm là hôm sau cả nhà đã có món kem mát lạnh để thưởng thức rồi.
 

Cách làm kem chuối hộp
 

2.4 Hướng dẫn cách làm kem chuối mít

# Chuẩn bị nguyên liệu làm kem chuối mít

Với cách làm kem chuối mít lạ miệng này, bạn cần chuẩn bị sẵn một nguyên liệu như sau:

● 6 quả chuối chín (Không nên chọn chuối chín quá kỹ hoặc chưa chín tới sẽ làm mất đi độ dai, dẻo và thơm của kem.

● 180g mít chín vàng thơm, tươi ngon (Bạn có thể chọn mít thái chín cây để tăng thêm độ giòn khi thưởng thức)

● 150 gram dừa bào sợi (Chọn dừa già, bào thành sợi mỏng)

● 1/2 hộp sữa đặc có đường

● 400 ml nước cốt dừa

● 2 hũ sữa chua

● 1 muỗng canh đường cát trắng

● 100 gram đậu phộng rang giã dập

● 3 thìa bột năng

● 1/3 muỗng cà phê muối.
 

# Thực hiện làm kem chuối mít dừa

● Bước 1: Sơ chế các loại quả, hạt

Chuối sứ sau khi bóc sạch vỏ, cắt làm đôi hoặc làm tư.

Dừa lấy phần dừa già bạn đã chuẩn bị rửa sạch, để ráo, sau đó tạo thành những sợi bông nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã dập.

Còn với nguyên liệu mít: bạn lấy phần thịt của mít, bỏ hạt và dùng thái thành những sợi dài. Sau khi sơ chế xong, bạn cho tất cả loại quả, hạt trên vào túi hoặc hộp có nắp đậy, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

● Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Bạn có thể nấu hỗn hợp nước cốt dừa bao gồm các nguyên liệu sau: Cho lần lượt 400ml nước cốt dừa, 1/2 hộp sữa đặc có đường, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi khuấy đều và đun sôi. (Tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt của bạn để điều chỉnh lượng đường phù hợp nhé).

Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa đã sôi, bạn cho bột năng (bột năng đã được hòa tan với nước) + 2 hũ sữa chua đã hết lạnh vào nồi và khuấy thật đều tay cho các nguyên liệu tan hết, không bị vón cục. Khi cảm thấy hỗn hợp mịn, hơi sánh thì bạn tắt bếp.

● Bước 3: Cách làm kem chuối mít ngon

Bạn lấy phần nguyên liệu hoa quả trong tủ lạnh ra. Sau đó sử dụng khay hoặc hộp nhựa để đựng kem. Bạn lần lượt xếp theo thứ tự: Một lớp chuối, sau đó một lớp mít, một lớp dừa bào sợi và đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên và lại tiếp tục một lớp chuối, mít, dừa, hỗn hợp nước cốt dừa, cứ như thế cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng, bạn rắc thêm lớp mít, dừa, đậu phộng lên bề mặt.
 

Cách làm kem chuối mít nước cốt dừa
 

2.5 Cách làm kem chuối trái cây hộp đơn giản

Không chỉ có thể phối hợp với mít, kem chuối còn có thể mix với nhiều loại trái cây dinh dưỡng khác để giúp việc ăn vặt vẫn đảm bảo được sức khỏe của bạn.

Giữa cái nắng nóng oi bức của mùa hè, có rất nhiều loại nước uống hay những món quà vặt mát lạnh giúp làm mọi người thấy dễ chịu hơn đôi chút.

Trong đó không thể không kể đến vị cứu tinh ngọt ngào chính là những cây kem mát lạnh, với sự đa dạng và sức sáng tạo của con người vô vàn các loại kem đã ra đời.

# Nguyên liệu để làm kem chuối hộp trái cây

● 200 ml nước cốt dừa.

● 1 muỗng cafe bột năng.

● 220ml sữa tươi không đường.

● 3 muỗng canh sữa đặc, 2 hũ sữa chua không đường hoặc có đường.

● 8 trái chuối.

● 300gr mít.

● 1 trái bơ.

● 100g dừa non.

● 100g đậu phộng.

● Muối, đường.

● Dụng cụ: hộp làm kem.
 

# Cách làm kem chuối hộp trái cây

Đầu tiên bạn cho nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường vào nồi, bắc lên bếp đun sôi lửa vừa, tiếp đến cho 3 muỗng canh sữa đặc vào hỗn hợp nước cốt dừa và khuấy đều, đừng quên cho thêm 1 chút muối vào nhé.

Khi sôi thì cho bột năng đã hòa tan sẵn vào đến khi sền sệt, để hơi nguội tí thì cho 220ml sữa tươi không đường vào (tăng giảm lượng đường và sữa đặc tuỳ thuộc vào mọi người thích ăn ngọt hay ít ngọt).

Để hỗn hợp hơi nguội thì  tiếp đến cho 2 hũ sữa chua vào và khuấy đều.

Bơ lột vỏ cắt miếng mỏng. Mít thái sợi dài.

Chuối lột vỏ, cắt lát dọc theo quả chuối.

Dừa non mình thái sợi dài.

Đậu phộng rang vàng, chờ nguội bóc vỏ rồi giã dập.

Đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội thì cho 1 lớp nước cốt dừa vào hộp trước rồi xếp 1 lớp chuối, rắc đậu phộng và dừa sợi lên trên.

Tiếp tục đổ nước cốt dừa và 1 lớp trái cây mix lên trên. Làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuối cùng là đậy nắp hộp lại, đặt vào tủ lạnh và chờ kem đông cứng lại. Khi thưởng thức dùng dao cắt từng miếng nhỏ là được.

Cách làm kem chuối trái cây
 

2.6 Hướng dẫn làm kem chuối lá dứa thơm ngon

Lá dứa là một trong những nguyên liệu thiên nhiên thường góp phần làm món ăn người Việt trở nên sinh động và thơm ngon hơn nhờ vào công dụng đặc biệt.

Cụ thể, loại lá này sẽ giúp làm màu thực phẩm vô cùng an toàn và tốt cho cơ thể, giúp món ăn của chúng ta trở nên độc đáo và bắt mắt hơn rất nhiều.

Nếu bạn thấy chán màu sắc nhợt nhạt của cây kem chuối truyền thống thì có thể sử dụng thêm một chút nước màu của lá dứa để biến hóa chúng thành món ăn độc đáo hơn rất nhiều.

Điểm nhấn đặc biệt của món kem này không ai xứng đáng hơn ngoài hương thơm đặc trưng của lá dứa, kế đến là chuối và mít ngọt thanh kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, thêm 1 ít đậu phộng giòn càng tăng độ hấp dẫn của món kem lên bội phần.
 

2.7 Cách làm kem chuối cacao

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, cách làm siêu đơn giản, ngay tại nhà bạn có thể tự làm ra những chiếc que kem ngon mát cho cả nhà cùng giải khát trong những ngày hè nóng bức.
 

# Nguyên liệu làm kem chuối cacao

● 3 quả chuối chín.

● 4-5gr bột cacao.

● 50gr sữa đặc.

● 200gr sữa chua có đường.

● Khuôn kem que.
 

# Cách làm kem chuối cacao tại nhà

● Bước 1: Chọn chuối

Chuối nên chọn chuối đã chín sẽ có độ ngọt, bạn có thể sử dụng chuối tây hoặc chuối tiêu đều được.

● Bước 2: Cắt chuối

Bóc sạch vỏ chuối rồi đem cắt miếng vừa nhỏ cho dễ xay.

● Bước 3: Xay chuối

Cho chuối vào máy xay sinh tố cùng với bột cacao, sữa đặc. Lưu ý: lượng sữa đặc bạn có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị gia đình.

Đậy nắp máy xay và xay cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn là được.

● Bước 4: Đổ khuôn

Rót hỗn hợp kem chuối vừa xay vào khoảng 1/3 khuôn kem rồi đem cất ngăn đá 40 phút cho kem hơi đông lại.

Sau 40 phút bạn múc sữa chua đổ đầy 2/3 khuôn kem rồi cắm que kem lên, đem cất ngăn đá 30 phút thì lấy ra và đổ hỗn hợp kem chuối cacao lên trên cho đầy khuôn.

Như vậy chúng ta đã có những chiếc kem que 3 tầng, đem cất hộp kem trong ngăn đá tủ lạnh thêm 5-6 tiếng nữa cho kem đông cứng.

Khi ăn bạn lấy kem rút ra khỏi khuôn và thưởng thức, kem sữa chua chuối cacao mát lạnh mềm mịn mà không bị đá dăm, vị ngọt vừa phải, thơm mùi cacao và vị béo của sữa chua ngon tuyệt hảo.
 

Cách làm kem chuối cacao thơm ngon
 

Kem chuối để được bao lâu? Bao nhiêu ngày là hợp lý?

Kem chuối để được bao lâu là câu hỏi thường trực của bất kì ai đã, đang và sẽ thực hiện món ăn này. Vậy thời gian bảo quản lý tưởng cho món kem chuối khoảng bao nhiêu ngày?

Các món ăn thực hiện tại nhà không có thông tin chi tiết về hạn sử dụng như các thực phẩm chế biến sẵn. Tuy nhiên, để đồ ăn không mất chất dinh dưỡng và giữ được hương vị thơm ngon, bạn không nên để quá lâu.

Kem chuối để được bao lâu, theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng: Bạn không nên để kem chuối quá 1 tuần vì chuối để lâu sẽ biến chất. Dù được bảo quản ở nhiệt độ thấp trong ngăn đá tủ lạnh nhưng chất dinh dưỡng trong chuối vẫn bị thay đổi.

Tốt nhất, bạn không nên làm quá nhiều kem chuối trong một lần thực hiện. Làm đủ số lượng cho cả gia đình ăn trong 2 – 3 ngày là hợp lý nhất. Vì thế, hãy tính toán nguyên liệu làm kem chuối cần chuẩn bị sao cho hợp lý nhất.

Đây cũng chính là lý do mà ngay từ đầu bài 2momart đã khuyên bạn chỉ nên sử dụng trái chuối sứ chín tới để đảm bảo mọi dinh dưỡng còn lại bên trong kem sau khi chế biến vẫn sẽ phục vụ tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.
 

Hỗ trợ làm kem chuối và các loại kem khác nhanh chóng

Để góp phần tăng thêm sự thú vị trong việc làm kem chuối tại nhà đơn giản mà dinh dưỡng, 2momart xin phép giới thiệu đến bạn một số sản phẩm máy làm kem chính hãng hiện đang được thực hiện so sánh giá tại 2momart.

Là một trong những website chuyên thực hiện so sánh giá rẻ uy tín nhất, 2momart sẽ giúp bạn chọn mua được sản phẩm chính hãng một cách vô cùng hiệu quả.

Chỉ cần nhấn vào danh mục chuyên dụng về máy làm kem là bạn đã có thể tham khảo vô số mẫu mã hiện đại và tiện hành chọn mua sản phẩm ưng ý nhất mà sử dụng.

Đặc biệt, một số loại máy làm kem hiện nay còn sở hữu nhiều tính năng thông minh khác, giúp bạn có thể chế biến nhiều thực phẩm mát lạnh khác nhau.

Nhanh tay truy cập và trở thành khách hàng may mắn sở hữu sản phẩm chính hãng có giá siêu rẻ tại 2momart.vn nhé!