Cách làm Tokbokki Hàn Quốc bằng cơm nguội, bánh tráng, bột gạo siêu ngon tại nhà

Cách làm bánh gạo Tokbokki Hàn Quốc đơn giản siêu ngon chuẩn vị tại nhà

Update 15/01/2022
3021

Tokbokki là món ăn truyền thống của Hàn Quốc rất được lòng giới trẻ trên thế giới hiện nay. Món ăn này khá độc đáo khi chỉ cần miếng đầu tiên cũng đã đủ đánh thức mọi giác quan của người dùng. Chính vì vậy hãy đọc ngay bài viết hướng dẫn cách làm Tokbokki tại nhà bằng các công thức siêu đơn giản bạn nhé!

Mục Lục

    Ẩm thực tại Hàn Quốc chưa bao giờ khiến cho chúng ta thôi cảm giác thèm thuồng bởi màu sắc lạ mắt nhưng không hề kém phần cuốn hút.

    Trong số các món ăn đường phố được nhiều người review nhất và cũng được mệnh danh là món ăn truyền thống tại đất nước Kim Chi, bánh gạo Tokbokki chắc chắn là món ăn không còn xa lạ khi nghe đến.

    Món ăn này thường xuất hiện trong các bộ phim Hàn hoặc các youtuber quay clip review ẩm thực Hàn Quốc giới thiệu. Cách họ ăn và biểu lộ ra sự ngon miệng cũng đủ cho chúng ta muốn nếm ngay vị của chúng như thế nào rồi đấy.

    Chính vì sự ngon miệng này nên ngay tại bài viết hướng dẫn nấu ăn ngon tại nhà, 2momart sẻ chia sẻ đến bạn các công thức cách làm Tokbokki Hàn Quốc thơm ngon, đạt chuẩn hương vị như trên phim truyền hình thường xem.

    Đừng quên xem đến cuối bài để nắm được bí quyết làm nước sốt thơm ngon, đậm đà và xen kẽ đôi chút cay nồng của bột ớt Hàn Quốc nhé!
     

    Bánh gạo Tokbokki được nhiều người Việt ưa chuộng
    Tokbokki tạo nên sức hút trên thị trường ẩm thực
     

    1

    Điều bạn chưa biết về món Tokbokki Hàn Quốc

    Trước khi bắt tay vào thực hiện món ăn nổi tiếng này, trước tiên chúng ta cần phải điểm qua một số thông tin thú vị về Tokbokki Hàn Quốc và chuẩn bị một số nguyên liệu làm Tokbokki cơ bản nhé.
     

    1.1 Tokbokki là gì?

    Tokbokki là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, chúng dần trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới khi được truyền bá qua phim hoặc các clip mukbang.

    Với màu đỏ bắt mắt và vị cay thơm hấp dẫn, Tokbokki vừa là một món ăn truyền thống, vừa là ngôi sao sáng trong ẩm thực đường phố quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người dân Hàn Quốc.

    Món ăn này không chỉ thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt của người Hàn mà bạn còn có thể mua được tại những vỉa hè - nơi chuyên bán các món ăn Hàn nhanh với mức giá hợp lý.

    Hiện nay bạn còn có thể order món ăn này tại các nhà hàng Hàn Quốc hoặc đồ ăn handmade nhưng khẩu vị sẽ có đôi chút biến chuyển sao cho phù hợp với người Việt dùng.
     

    1.2 Nguồn gốc của món Tokbokki

    Xuất hiện lần đầu tiên vào thời Chosun (1382 – 1910), ganjang Tokbokki là bánh gạo nếp xào Hoàng Gia được cùng thịt và rau xanh cùng với dầu đậu nành. Dù chỉ với những nguyên liệu đơn giản, ganjang Tokbokki là một trong những món ăn không thể thiếu trong cung vua và trong đời sống ngày nay với nhiều phiên bản khác cay hơn, đậm đà hơn.

    Ngoài ra, còn có gungjung tteokbokki - chả cá Hàn quốc cùng với các nguyên liệu làm bánh gạo cắt thành thỏi, thịt bò, giá đỗ, nấm đông cô, cà rốt, hành tây và nước tương để điều vị.

    Cụ thể, món ăn được làm từ bột gạo hòa với nước và một số gia vị truyền thống, người đầu bếp sẽ nặn Tokbokki thành những thanh bột dài, sau đó cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng.

    Những miếng bánh gạo nhỏ xinh là món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích. Thế nhưng ít ai biết món ăn này có nguồn gốc từ hoàng tộc.

    Rất nhiều công thức chế biến được tạo nên từ miếng bánh này, nên bạn sẽ không bao giờ thấy ngán dù đã thử qua vài chục món bánh gạo khác nhau.

    Trong ẩm thực xứ Hàn, Tokbokki được xếp vào 5 món ăn cay nhất. Có lẽ vì vậy mà nó có sức hấp dẫn kỳ lạ không chỉ với người dân Hàn Quốc mà còn chinh phục các thực khách bốn phương.

    Nếu không thích vị cay của ớt, một loại Tokbokki khác có tên gọi là ganjang Tokbokki sẽ là lựa chọn dành cho bạn. Loại này được làm từ bánh gạo không cay với màu sắc nhạt hơn, thường được gọi tên là bánh gạo nếp xào Hoàng Gia.

    Ganjang Tokbokki có lịch sử từ thời kỳ Chosun (1382 – 1910). Người ta dùng bánh tteok xào cùng thịt và rau xanh cùng với dầu đậu nành. Sự xuất hiện của món ăn này được mô phỏng trong vở kịch “Dae Jang Gum” với cảnh nàng Jang Gum nấu và dâng món Tokbokki lên nhà vua. Đó cũng là nguồn gốc tên gọi món bánh Hoàng Gia.
     

    Tokbokki là món ăn chơi của người Hàn
    Tokbokki thường được bán ngoài đường phố Hàn
     

    1.3 Văn hóa ẩm thực của món Tokbokki tại Hàn

    Như đã nói trên, Tokbokki được xếp vào danh sách 5 món ăn cay nhất trong ẩm thực xứ sở kim chi. Tokbokki không chỉ nổi tiếng tại Hàn mà còn nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới.

    Tokbokki tại Hàn Quốc còn dùng để xào, có nhiều màu sắc bắt mắt và mùi vị phong phú tùy theo sở thích của người ăn.

    Món ăn truyền thống này có vị cay đậm đà, kích thích vị giác nên thường được dùng nhiều ở Hàn Quốc vào những ngày trời lạnh.

    Hiện nay, Tokbokki xuất hiện hầu hết ở các quầy ăn trên đường phố Hàn Quốc, trong các bộ phim truyền hình. Tokbokki dần trở thành một nét văn hóa của ẩm thực Hàn Quốc, được du nhập qua các quốc gia khác và được yêu thích không kém gì tại quê nhà.
     

    2

    Hướng dẫn cách làm Tokbokki đơn giản nhưng chuẩn vị Hàn

    Không để bạn phải đợi chờ lâu, sau đây sẽ là các bước cách làm bánh gạo Hàn Quốc chuẩn vị hoặc có một số biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

    Do nếu nấu theo đúng gốc Hàn thì bánh sẽ khá cây và dai nên không thích hợp sử dụng cho trẻ nhỏ và người lớn. Nhưng với cách làm Tokbokki tại nhà do 2momart chia sẻ bạn có thể chọn lựa và thực hiện theo nhé!
     

    2.1 Cách làm bánh gạo Hàn Quốc

    Vì là món ăn truyền thống nên công thức đầu tiên sẽ dành cho các bạn muốn trải nghiệm qua món ăn chính thống này.

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki Hàn Quốc

    500g bánh gạo, 4 chén nước dùng gà, 4 miếng bánh cá Hàn Quốc, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1/4 cái bắp cải, hành hoa boa rô, tỏi, ớt bột, mè rang, dầu ăn, đường, nước tương.

    ➥ Bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Bánh cá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bắp cải tách lá, cắt sợi. Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

    Bước 2: Luộc bánh gạo

    Đun nước sôi, cho bánh gạo vào luộc chín trong 5 phút. Sau đó, vớt bánh gạo thả vào nước lạnh để bánh khỏi dính vào nhau rồi vớt ra để ráo nước.

    Bước 3: Đun nước strong

    Trộn đều 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cafe ớt bột (có thể tăng thêm nếu bạn thích cay), 1 thìa cafe đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước

    Đun sôi 4 bát nước dùng đã chuẩn bị rồi cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào khuấy đều, vớt hết bọt nếu có.

    Bước 4: Thêm nguyên liệu

    Thả bánh cá vào nấu khoảng vài phút sau đó tiếp tục cho bánh gạo vào nấu, khuấy đều tay để bánh không dính vào nồi. Khi bánh gạo gần sệt lại thì bạn hãy cho bắp cải vào. Tokbokki sánh đặc lại thì tắt bếp.

    Bước 5: Thành phẩm

    Múc Tokbokki ra bát, rắc vừng, hành hoa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

    Cách nấu Tokbokki chuẩn vị Hàn không quá khó. Bạn chỉ cần tìm mua đúng nguyên liệu Hàn sẽ chuẩn vị hơn còn nếu không thì món ăn vẫn ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng.
     

    Nguyên liệu làm món Tokbokki Hàn Quốc
    Công thức làm Tokbokki Hàn Quốc
     

    2.2 Cách làm Tokbokki phô mai

    Với cách làm này bạn có thể chế biến thành hai phương pháp nấu khác nhau, vừa có thể sử dụng cho trẻ nhỏ mà người lớn như chúng ta cũng có thể sử dụng.
     

    # Nấu Tokbokki phô mai

    ➥ Nguyên liệu cần chuẩn bị

    700g bánh gạo Hàn Quốc

    100g phô mai

    Tương ớt Hàn Quốc

    Tương cà chua

    Tỏi, hành tím, hành tây, cà rốt mỗi loại 1 củ

    Dầu ăn

    Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm...

    Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, bát tô, môi...

    ➥ Cách nấu Tokbokki nhân phô mai

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Tokbokki mua về đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ, vớt ra, để ráo rồi cắt đôi thành miếng vừa ăn.

    Tiếp theo, bạn đem bánh gạo luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để khi xào không bị vỡ.

    Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ.

    Cà rốt đem rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành sợi nhỏ.

    Tỏi và hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

    Bước 2: Làm nước sốt 

    Cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương cà, 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc vào bát tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.

    Bước 3: Nấu Tokbokki phô mai

    Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào, bật nhỏ lửa chờ dầu sôi.

    Tiếp theo, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

    Đổ hỗn hợp nước sốt vào đảo đều trong 2 phút.

    Cho cà rốt và hành tây vào đảo đều tay thêm 3 phút nữa thì cho bánh gạo vào xào cùng.

    Xào đến khi gần chín, bánh gạo vàng đều thì bạn cho nốt phô mai vào đảo cùng khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Sau khi món bánh gạo Tokbokki phô mai đã chín, bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô và thưởng thức thành quả của mình.
     

    Cách làm Tokbokki phô mai lắc
    Cách làm Tokbokki lắc phô mai
     

    # Cách làm Tokbokki phô mai lắc

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki chiên phô mai

    Tokbokki - bánh gạo 250 g.

    Phô mai 25 g.

    Dầu ăn 200ml.

    ➥ Cách làm Tokbokki chiên lắc phô mai

    Bước 1: Luộc Tokbokki

    Cho nước vào nồi nấu chờ sôi. Cho Tokbokki vào luộc trong 5 phút.

    Cho Tokbokki ra tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau, sau đó cho ra rây để ráo nước.

    ➥ Mách bạn: Phải chờ Tokbokki thật ráo nước mới chuyển qua bước chiên giòn nếu không sẽ bị văng dầu đấy bạn nhé.

    Bước 2: Chiên Tokbokki

    Cho dầu vào chảo chờ nóng, cho Tokbokki vào, chiên ngập dầu với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Cho ra rây chờ ráo dầu.

    Bước 3:Lắc phô mai

    Cho Tokbokki đã ráo dầu vào tô, rắc phô mai vào. Lắc đều tay cho Tokbokki đều cùng phô mai nhé.

    Bước 4: Thành phẩm

    Tokbokki lắc phô mai bên ngoài giòn giòn bên trong mềm dai có vị mặn mặn, beo béo ngon ngất ngây. Ăn cùng tương ớt thì ngon không gì bằng nhé!
     

    2.3 Làm lẩu Tokbokki

    Không chỉ có thể làm ra như món ăn chơi, Tokbokki còn có thể nấu như lẩu khi ăn kèm với các nguyên liệu lạ miệng, đặc biệt khi ăn chung với bạn bè.

    ➥ Nguyên liệu làm lẩu Tokbokki

    Bánh gạo 200gr (Tokbokki)

    Xúc xích 1 cây

    Tương Hàn Quốc 300g

    Há cảo 150 gr

    Cá viên chiên 200gr

    Tôm 200g

    Thanh cua 200 gr

    Da heo 200g

    Nước 2 lít
     

    Nguyên liệu làm lẩu Tokbokki
    Hướng dẫn làm lẩu Tokbokki
     

    ➥ Hướng dẫn nấu lẩu Tokbokki siêu ngon

    Bước 1: Luộc bánh gạo và chả cá

    Chả cá cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho chả cá vào luộc trong 10 phút thì gắp ra.

    Lần lượt cho bò viên, bánh gạo vào nồi và luộc mỗi món trong 10 phút và gắp ra.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

    Cải bắp thảo đem cắt nhỏ.

    Xúc xích xông khối đem cắt lát khoảng 1 cm.

    Cho nửa củ hành tây cắt mỏng và ít hạt mè lên dĩa thịt bò.

    Boa rô, ớt chuông và cà rốt đem cắt nhỏ. Phần hành tây còn lại cũng cắt mỏng.

    Bước 3: Nấu lẩu

    Bắc nồi lên bếp cùng ít dầu, cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, sau đó cho tương ớt Hàn Quốc vào cùng 200ml nước nóng và khuấy đều. Cho rau củ đã sơ chế vào và nấu trong 10 phút.

    Sau 10 phút cho thêm 1.5 lít nước vào, nấu nước lẩu thêm 20 phút nữa là hoàn thành.

    Bước 4: Thành phẩm

    Món lẩu Tokbokki thơm ngon, đậm đà hương vị với nước sốt cay cay, ngọt ngọt cùng các loại thức ăn dùng kèm. Chắc chắn món lẩu này sẽ giúp bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc trở nên thú vị hơn đấy!
     

    2.4 Tokbokki xào cay

    Bánh gạo Tokbokki còn có thể kết hợp với các nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt bò, thịt gà để tạo nên những món xào cuốn hút mang hương vị đậm đà, xen lẫn với vị cay nồng chuẩn vị Hàn Quốc.

    Phần thịt mềm ngon ăn kèm với bánh gạo Tokbokki mềm dai, còn có thể kết hợp với lớp phô mai beo béo để tạo nên hương vị thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ thích!

    ➥ Nguyên liệu làm bánh gạo xào cay

    Thịt bò 200g

    Bánh gạo 150g

    Ớt chuông 2 quả

    Hành lá 10 gr

    Xì dầu 1 muỗng cà phê

    Hạt nêm 1/2 muỗng

    Tỏi băm 1 muỗng cà phê

    Rượu gạo Hàn Quốc 1 chén

    Dầu mè 1 muỗng canh

    Đường 1 muỗng canh

    Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

    ➥ Cách làm bánh gạo xào Hàn Quốc

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Đun nồi nước sôi, cho bánh gạo vào luộc khoảng 1-2 phút, sau đó đổ ra rổ xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo nước.

    Ớt chuông bạn rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

    Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng và nhỏ.

    Bước 2: Ướp thịt với gia vị

    Ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 10 phút.

    Bước 3: Xào bánh gạo

    Đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì cho bánh gạo vào xào cùng và nêm 1 chén rượu gạo Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh đường. Sau đó bạn cho ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

    Ngoài ra bạn còn có thể thay thế thịt bò thành thành thịt gà đấy nhé.
     

    Cách làm Tokbokki xào cay
    Cách làm Tokbokki xào
     

    2.5 Làm bánh gạo Tokbokki bằng cơm nguội

    Bạn không hề nghe lầm khi từ cơm nguội của ngày hôm qua mà vẫn có thể làm nên món bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon đấy nhé.

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki từ cơm nguội

    Cơm nguội: 100g (khoảng 1 - 2 chén)

    Bột năng: 1 ít

    Bột phô mai: 1 ít (hoặc sốt ớt Hàn Quốc).

    Dụng cụ thực hiện: Thớt, dao, túi zip, chày, bao tay,...
     

    Cách làm Tokbokki bằng cơm nguội
    Sử dụng cơm nguội là Tokbokki
     

    ➥ Cách làm Tokbokki bằng cơm nguội

    Bước 1: Nghiền nhuyễn cơm

    Cho 100gr cơm nguội vào trong túi zip, sau đó dùng chày giã nhuyễn cơm đến khi các hạt cơm nát nhuyễn ra hết, tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

    Bước 2: Trộn bột năng và nhồi mịn

    Đầu tiên, bạn cho một ít bột năng ra bàn để khi nhồi cơm sẽ không bị dính.

    Kế đến, đeo bao tay vào và cho một ít bột năng ra tay hoặc dầu ăn tùy ý, bóp và nhồi đều cơm nguội đã giã nhuyễn đến khi tạo thành một khối thống nhất, dẻo mịn và không dính tay.

    ➥ Lưu ý: Ở bước này, tùy theo độ ẩm của cơm nguội bạn dùng mà bạn cho bột năng vào từng ít một, vừa cho vừa nhồi đến khi nào phần cơm nguội giã nhuyễn đến khi dẻo mịn giống như một khối bột là đạt.

    Bước 3: Chia bột và tạo hình

    Sau khi đã nhồi nhuyễn cơm thành một khối bột thì bạn chia thành các phần to nhỏ tùy thích. Tiếp đó bạn nắn tròn từng phần bột rồi lăn đều tay để tạo thành các sợi dài có độ dày khoảng nửa lóng tay.

    Cuối cùng cắt nhỏ bột thành các khúc nhỏ khoảng nửa ngón tay hoặc cắt sao cho vừa ăn là được nha.

    Bước 4: Hoàn thành

    Với món bánh gạo Tokbokki từ cơm nguội này, bạn có thể mang đi luộc với nước sôi khoảng 5 - 7 phút rồi chấm với tương ớt, làm món bánh gạo xào cay hay làm lẩu Tokbokki cũng đều rất ngon.

    Ngoài ra, có một cách tiện lợi hơn là bạn cũng có thể mang bánh đi chiên cho vàng đều rồi rắc với bột phô mai để ăn nhé!

    Nếu không dùng hết thì cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản và ăn dần đấy!
     

    2.6 Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng

    Không chỉ từ cơm nguội, bánh tráng Việt Nam vẫn có thể làm ra món bánh gạo Hàn Quốc cay nồng đấy bạn nhé!

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki bằng bánh tráng

    Bánh tráng (loại nào cũng được).

    Thịt hộp Spam

    Hành tây, hành boa rô, cà rốt, thịt ba chỉ bò Mỹ, mì hàn Quốc.

    Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt nêm
     

    Cách làm nước sốt Tokbokki bằng bánh tráng
    Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng
     

    ➥ Làm Tokbokki từ cơm nguội

    Bước 1: Cuốn Tokbokki

    Lấy bánh tráng và thấm ướt chúng rồi dùng tay ép chặt những miếng bánh tráng cho dính chặt lại với nhau. Tùy vào độ mỏng dày của bánh tráng mà bạn có thể tăng giảm số lượng bánh tráng, riêng với loại bánh tráng mình đang dùng thì mình cần 5 miếng là đủ.

    Sau đó bạn dùng tay cuộn chặt miếng bánh tráng lại, nhớ là phải cuộn cho thật chặt thì bánh gạo mới được dai và chắc các bạn nhé, cuối cùng dùng 2 tay lăn tròn để cố định thanh bánh gạo là xong. Đây như vậy là được rồi nè.

    Bây giờ chỉ cần cắt nhỏ thành những thanh vừa ăn là được. Vậy là nguyên liệu chính đã xong, giờ thì bắt tay vào nấu thôi!

    Bước 2: Công thức pha sốt Tokbokki

    Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho vào 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (có thể thay thế bằng tương ớt và tương cà Việt Nam, tuy nhiên hương vị sẽ không bằng tương ớt Hàn Quốc). Dùng vá liên tục khuấy đều để tránh tương bị dính dưới đáy nồi nha các bạn.

    Kế đến bạn cho vào một ít nước và đun sôi lên, nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường và một ít muối, nếu thấy đặc quá thì bạn có thể cho thêm một ít nước nhé.

    Giờ thì xếp các loại topping cùng tobokki và mì vào thôi. Đóng nắp và nấu khoảng 15 phút.
     

    2.7 Cách làm Tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc

    Trong trường hợp bạn không thể ra khỏi nhà để mua tương ớt Hàn Quốc làm Tokbokki thì đây sẽ là cách mà bạn có thể tham khảo thêm.

    ➥ Nguyên liệu: Bánh gạo Hàn Quốc 700g; Chả cá 200g; Tương cà; Tỏi; Hành tím; Hành tây; Cà rốt; Các gia vị nêm nếm cần thiết.

    ➥ Cách làm bánh gạo không cần tương ớt Hàn Quốc

    Bước 1: Sơ chế, làm sạch lại Tokbokki và nguyên liệu 

    Làm sạch bánh gạo, tỏi, hành, cà rốt. Sau đó, thái nhỏ từng nguyên liệu vừa ăn. 

    Luộc bánh gạo với nước nóng trong 2 phút để bánh dai hơn và ngon hơn. 

    Bước 2: Làm nước sốt Tokbokki không cần tương ớt

    Cho tỏi với hành tím vào chảo để phi thơm. Sau đó cho nước luộc vào cùng với gia vị. 

    Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào nêm cho đủ gia vị. 

    Giảm lửa, cho 5 thìa tương cà vào hỗn hợp hoàn chỉnh. Đun và đảo điều cho đến khi nước sốt đặc sệt.

    Bước 3: Hoàn thiện và trình bày món ăn 

    Cho hành tỏi vào phi cho thơm cùng dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào cùng với bánh gạo và chả cá. Xào đến khi bánh gạo vàng đều và chả cá chính thì bạn tắt bếp.
     

    Cách làm Tokbokki không cay cho bé
    Cách nấu Tokbokki không cay
     

    2.8 Cách làm sốt Tokbokki không cay

    Tương tự như cách nấu Tokbokki không cần tương ớt ở trên. Bạn cũng có thể chế biến Tokbokki sốt kem không cay. Đơn giản chỉ cần:

    ➥ Nguyên liệu: Thịt xông khói 300g, Whipping cream 250ml,  Phô mai parmesan, Hành tây, Nấm mỡ, Tỏi băm, Dầu ăn, Tiêu/hạt nêm, Viên nước cốt gà.

    ➥ Cách làm Tokbokki không cay

    Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu. Thái nhỏ các nguyên liệu thành các lát vừa ăn.

    Bước 2: Chế biến 

    Phi tỏi và hành cho thơm. Sau đó, cho tiêu và hạt nêm vào đảo đều cho đến khi hành tây chín tái và ngả màu hơi vàng. 

    Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho đến khi nấm mềm.

    Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mền hơn. 

    Cho bánh gạo cùng nước lọc, whipping cream và cà phê phô mai parmesan vào, đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi và bánh gạo mềm thì tắt bếp.

    Bước 3: Thành phẩm, trình bày và thường thức
     

    3

    Những lưu ý khi làm bánh Tokbokki tại nhà

    Nếu bạn làm Tokbokki bằng bột gạo thì nên cho thêm dầu ăn vào bột mỗi khi nhào và cắt bột để khi nhào bột không bị dính và khi cắt bánh không bị nát.

    Đây là lỗi sai thường gặp nhất khiến món ăn của bạn không đẹp mắt và ăn khá dính miệng, không ngon như ăn ở ngoài tiệm và ảnh hưởng đến cứ khỏe.

    Trong trường hợp bột khô bạn nên cho thêm nước nóng, nếu bột còn nhão thì cho thêm bột và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thực hiện bước tiếp theo.

    Nếu bạn muốn làm bánh cho nhiều lần ăn, bạn có thể nhào sẵn bột hoặc cắt sẵn rồi cho vào tủ lạnh, đến khi cần sử dụng thì mang ra hấp lại cho nóng, sau đó chế biến bình thường.

    Mẹo hay để bánh gạo không bị dính vào nhau thì bạn khi luộc nên cho thêm 1 ít dầu ăn và đảo đều tay khi luộc.
     

    Hướng dẫn nấu Tokbokki đúng cách
    Luộc Tokbokki không dính
     

    Sốt phải có độ sệt vừa phải, bạn nên cho thêm nước nếu sốt quá đặc, sốt quá loãng thì chúng ta nấu lâu thêm một chút, để bay bớt hơi nước.

    Tokbokki có thể nở ra một ít nên khi nấu đừng cho quá nhiều, tránh tình trạng không ăn hết dẫn đến lãng phí.

    Lưu ý là chúng ta nên luộc bánh gạo rồi cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh, sau đó mới xào với chút dầu và đổ sốt vào nấu cùng, để bánh gạo chín đều nhưng không bị mềm và dính nhau nhé.
     

    4

    Các kiểu ăn Tokbokki mới lạ tại Việt Nam bạn nên biết

    Ngoài các công thức dễ thực hiện ở nhà thì tính đến hiện nay món ăn truyền thống Hàn Quốc này có rất nhiều biến thể độc đáo khi được nhu nhập vào Việt Nam.

    Nếu là một dân nghiện bánh gạo, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ những phiên bản Tokbokki ở Sài Gòn vô cùng hấp dẫn này đây.
     

    4.1 Bánh gạo sữa

    Được trình làng gần đây, món ăn Tokbokki sữa gây ấn tượng bằng hương vị lạ lẫm và kiểu kết hợp mặn ngọt độc đáo chưa từng thấy.

    Khác với món bánh gạo cay truyền thống, Tokbokki sữa với phần nước sốt được chế biến từ phô mai và sữa tươi, có thêm cà rốt, bắp cải ăn kèm.

    Đối với những tín đồ nghiện ăn béo và team không ăn cay được, Tokbokki sữa là một biến tấu hấp dẫn và lạ vị.

    Sốt sữa có vị ngọt, béo tương tự như các loại mì Ý phô mai tuy nhiên nhiều thực khách cho rằng điều này làm món tương đối ngậy, mau ngán. Bánh gạo có độ mềm dai hài hòa và được rắc thêm mè nên vừa thơm vừa kích thích vị giác.
     

    Món bánh gạo sữa thơm ngon
    Bành gạo sữa béo
     

    4.2 Tokbokki gà sốt mật ong

    Không chỉ được dùng kèm với chả cá và trứng cút, Tokbokki còn có thể kết hợp cùng gà viên để tạo nên món ăn chơi thu hút nhiều bạn trẻ Sài Gòn.

    Gà được lăn bột rồi chiên vàng đều rồi "bắt tay" với bánh gạo quyện đều trong làn sốt mật ong sóng sánh vừa nhìn đã muốn ăn ngay. Món ăn là sự hòa hợp ăn ý của bánh gạo dẻo dẻo, gà giòn giòn thấm đượm trong vị ngọt dìu dịu tinh tế.

    Tokbokki gà sốt mật ong là lựa chọn hợp lý cho những ai ngại cái cay the nồng nàn của phiên bản xào cay truyền thống.
     

    # Tạm kết

    Với những thông tin hữu ích được chia sẻ trong bài viết cách làm Tokbokki Hàn Quốc tại nhà siêu đơn giản, 2momart tin chắc rằng bạn sẽ có thể lựa chọn cho bản thân một công thức thích hợp để làm món ăn vặt này trở nên sinh động hơn trong bữa cơm của gia đình.

    Không chỉ có bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki, bạn đừng quên tại 2momart hiện đang liên tục cập nhật các món ăn ngon đến từ nhiều vùng miền và quốc gia trên thế giới đấy nhé.

    Hãy tham khảo thêm hoặc ghé xem một số sản phẩm hiện đang được thực hiện so sánh giá tại 2momart để có thẻ được hỗ trợ chế biến thức ăn nhanh chóng và tiện lợi nhất bạn nhé!

    Chia sẻ này có hữu ích không?
    Hữu ích
    Không hữu ích
    TOP Reviews Gợi Ý
    Đồ nướng món ăn đang “làm mưa, làm gió” hiện nay, tuy nhiên không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn này, cuộc sống ngày càng hiện đại con người cũng tất bật hơn với cuộc sống chính vì thế mà việc ăn ngoài và thưởng thức những món ăn này cũng trở nên khó khăn hơn. Sử dụng bếp nướng điện không khói chính là giải pháp tốt nhất dành cho bạn khi muốn thưởng thức những món nướng ngon tuyệt.
    Sản Phẩm Gợi Ý
    TOP Stories

    Hướng dẫn cách kẻ mắt đẹp đơn giản tự nhiên nhất ai cũng có thể làm

    Update 20/10/2023
    Đôi mắt chính là cửa sổ tâm hồn chinh phục người đối diện. Và có thể bạn đã biết, khi đổi một cách kẻ mắt khác nhau, bạn sẽ sở hữu một đôi mắt với các thần thái riêng biệt. Chính vì vậy mà đây cũng là một trong những bước khó nhất trong quá trình trang điểm, nhưng nếu bạn biết được bí quyết kẻ mắt đẹp dưới đây, bạn sẽ thực hiện nó rất dễ dàng.

    Hướng dẫn cách kiểm tra mỹ phẩm chính hãng online chuẩn xác nhất

    Update 14/06/2023
    Thị trường làm đẹp mà một lĩnh vực chiếm được rất đông đảo người dùng, chính vì thế mà hàng giả, hàng kém chất lượng cũng tràn lan khắp nơi. Do đó, biết cách kiểm tra mỹ phẩm chính hãng trở nên cần thiết để không “tiền mất tật mang”. Lãng phí một khoản tiền đã không nên rồi, nếu bạn còn không biết mà sử dụng hàng giả thì có thể gây tổn thương rất lớn cho da.

    Cách tính phần trăm online nhanh nhất, đơn giản và chính xác

    Update 28/10/2023
    Cách tính phần trăm (%) là một khái niệm cơ bản, quan trọng trong toán học và phổ biến trong nhiều lĩnh vực khác của cuộc sống. Tuy có nhiều công thức tính phần trăm nhưng không phải ai cũng biết áp dụng những cách tính phần trăm nhanh nhất, đảm bảo sự chính xác. Đồng thời, tính phần trăm online đang ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn. Để tìm hiểu chi tiết và có thể tính % nhanh gọn thì đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây của 2momart nhé!

    Bật mí cách phối màu mắt đẹp và tự nhiên nhất hiện nay

    Update 22/04/2024
    Cách phối màu mắt trong trang điểm là một giải pháp hiệu quả để giúp cho đôi mắt của bạn trở nên tươi sáng, lấp lánh hoặc sắc sảo hơn. Sự kết hợp khéo léo và tinh tế của các gam màu khác nhau sẽ tạo nên những phong cách trang điểm độc đáo và giúp bạn thể hiện trọn vẹn nét cá tính riêng.

    Cách sơn móng tay đẹp đơn giản hiệu quả chuẩn salon tại nhà

    Update 07/06/2023
    Hướng dẫn cách sơn móng tay đẹp chuẩn như tiệm nail tại nhà mà không gặp bất cứ sai sót nào. Tham khảo ngay để không "đốt tiền" mỗi dịp làm đẹp của mình với cách sơn móng tại nhà đơn giản, hiệu quả của 2momart dưới đây!

    Hướng dẫn cách làm tinh dầu cực kỳ đơn giản tại nhà từ A - Z

    Update 24/02/2022
    Tinh dầu có rất nhiều công dụng đối sức khỏe và làn da. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua online các sản phẩm này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tự chế xuất tại nhà với những cách làm và nguyên liệu cực kỳ đơn giản.

    Chia sẻ cách uốn tóc nam nữ tại nhà đơn giản, hiệu quả và đẹp nhất

    Update 17/08/2023
    Uốn tóc nam nữ đang là một trong những trend làm đẹp chưa từng lỗi thời và phù hợp với nhiều độ tuổi, kiểu tóc khác nhau. Thay vì phải tốn khá nhiều chi phí hay sử dụng hoá chất độc hại, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách uốn tóc tại nhà đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn có được mái tóc đẹp chuẩn Salon.

    Cách xịt nước hoa đúng cách thơm lâu không phải ai cũng biết

    Update 28/06/2023
    Hương thơm luôn là điều quyến rũ vô hình mà ai cũng phải công nhận. Và khi dùng nước hoa thì ai cũng muốn lưu hương thơm trên cơ thể, quần áo lâu nhất trong ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách xịt nước hoa đúng cách và những vị trí phù hợp để hương thơm nhất? Cùng 2momart tham khảo cách xịt nước hoa lưu hương lâu dành cho nam, nữ nhé!

    Hướng dẫn cách tắm trắng bằng sữa tươi không đường mỗi ngày hiệu quả

    Update 12/07/2023
    Hiện nay, các phương pháp tắm trắng, làm sáng da rất được quan tâm. Trong đó, tắm trắng bằng sữa tươi mỗi ngày là phương pháp được lựa chọn nhiều nhất. Bởi chúng dễ dàng thực hiện tại nhà, chi phí thấp mà lại đem đến hiệu quả bất ngờ cho da. Những thành phần và chất dinh dưỡng có trong sữa tươi sẽ giúp da khỏe mạnh và nâng tone da thật tự nhiên cho bạn.

    Cách sử dụng lăn khử mùi đúng cách hiệu quả mà không bị vàng áo

    Update 14/06/2023
    Trời đã bước vào những ngày hè oi bức, ắt hẳn là bạn cũng không muốn khủng bố người khác bằng mùi cơ thể “nồng cháy” đâu nhỉ? Khi đó, dùng lăn khử mùi là điều tất nhiên, nhưng phải làm sao khi bỗng nhiên một ngày nào đó bạn phát hiện chiếc áo đã trở nên vàng ố do dùng không đúng cách. Đừng lo, 2momart sẽ giúp bạn cách sử dụng lăn khử mùi hiệu quả, thơm lâu mà không lo bị vàng áo đâu nhé!

    Cách sử dụng wax tóc nam - Sáp vuốt tóc đúng cách không hư tóc

    Update 22/04/2024
    Việc sử dụng sáp vuốt tóc trước khi ra đường hiện không còn quá xa lạ với bất kỳ một chàng trai nào. Tuy nhiên, việc sử dụng sáp vuốt tóc quá nhiều có làm tóc bị xơ rối và hư tổn nặng hay không? Để có cách sử dụng wax không hư tóc và giữ nếp tóc lâu trong ngày, bài viết này sẽ vô cùng bổ ích dành cho bạn đấy nhé!

    Cách làm tóc xoăn tự nhiên tại nhà đúng cách cho nàng thêm xinh đẹp

    Update 28/07/2023
    Có lẽ bạn cũng đã từng nghe đến tác hại của việc làm tóc xoăn ở tiệm với các hoá chất có thể làm da đầu kích ứng, tóc trở nên khô xơ và hư tổn. Chưa kể chi phí cho một lần uốn là khá cao, có thể dao động từ 1 triệu đồng đến gần 2 triệu đồng cho một kiểu tóc thông thường. Thế nên, nếu bạn biết cách làm tóc xoăn ngay tại nhà thì có thể bảo vệ tóc tối đa lại tiết kiệm được rất nhiều tiền bạc.

    Hướng dẫn Makeup highlight bắt sáng đơn giản cho người mới bắt đầu

    Update 20/07/2023
    Nếu là một người yêu thích trang điểm hẳn bạn cũng rất quan tâm đến các tip makeup, giúp làm nổi bật khuôn mặt và tự tin hơn. Điển hình có thể kể đến như là phương pháp đánh highlight. Vậy làm thế nào để có thể thực hiện nhanh chóng các thao tác Makeup highlight đơn giản tại nhà? Hãy để 2momart chia sẻ kinh nghiệm cùng bạn nhé!

    Cách phân biệt nồng độ nước hoa để biết cách chọn nước hoa chuẩn

    Update 19/02/2024
    Mùi hương quyết định bạn có yêu thích loại nước hoa đó hay không và nó có thực sự phù hợp với cá tính, phong cách và điểm nhấn riêng trên cơ thể bạn. Nồng độ quyết định mùi hương và độ lưu hương, điều này đưa đến quyết định bạn sẽ sử dụng nó vào những thời điểm nào. Do đó, bạn cần biết cách phân biệt nồng độ nước hoa để từ đó có cách chọn nước hoa phù hợp nhất với bản thân.

    Cách làm xịt khoáng tại nhà dễ dàng, an toàn và lành tính nhất

    Update 24/08/2023
    Xịt khoáng là sản phẩm không thể thiếu để "cứu cánh" mỗi khi trời nóng cần hạ nhiệt cho da hay những lúc khô hanh da cần cấp ẩm. Để giúp bạn tiết kiệm chi phí và có thể dùng an toàn lành tính dù đang sở hữu làn da gì, thì dưới đây là cách làm xịt khoáng tại nhà an toàn, hiệu quả phù hợp với mọi loại da mà bạn nên biết.
    Chat với chúng tôi qua Zalo