Hướng dẫn cách làm Tokbokki thơm ngon gây bão hiện nay

Tokbokki là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, dù không quá mới lạ nhưng gần đây lại gây sốt với những cách làm tokbokki tại nhà thú vị mà bạn có thể tiến hành ngay tại nhà.

Ẩm thực là “sân chơi” đầy sự sáng tạo với vô vàn ý tưởng độc đáo, điển hình là xu hướng làm Tokbokki từ cơm nguội hay bánh tráng được chia sẻ rầm rộ trên nền tảng tiktok.

Không chỉ thấy ở những tài khoản youtube mukbang mà có rất nhiều bạn trẻ cũng thích thú làm theo. Vậy những cách làm bánh gạo Hàn Quốc đó có mang đến hương vị giống như phiên bản gốc hay không?

Trong nội dung bài viết dưới đây, 2momart hướng dẫn đến bạn một số cách nấu Tokbokki thơm ngon và chuẩn vị Hàn Quốc. Dù bạn là người say mê với Hàn Quốc hay chỉ đơn giản là muốn trải nghiệm một món ngon mới thì những công thức này đều dễ dàng tiến hành tại nhà.
 

Tokbokki tạo nên sức hút trên thị trường ẩm thực
 

Một vài thông tin thú vị về Tokbokki Hàn Quốc

Tokbokki không chỉ là một món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc, mà nó cũng được xem là một biểu tượng của sự hòa quyện đặc biệt giữa sắc – hương – vị. Được biết đến như một “ngôi sao” trong ẩm thực của xứ sở kim chi, bánh gạo cay hiện nay đã vươn xa và chinh phục được “chiếc bụng đói” của nhiều thực khách trên khắp thế giới.
 

1.1 Bạn có biết Tokbokki là gì?

Tokbokki chính là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, chúng dần trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia khi được truyền bá qua các bộ phim hoặc các clip mukbang.

Với màu đỏ bắt mắt và vị cay thơm hấp dẫn, bánh gạo vừa là ngôi sao sáng trong ẩm thực đường phố quen thuộc, vừa gắn liền với bao thế hệ người dân Hàn Quốc.

Món ăn này không chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt của người Hàn mà bạn còn có thể mua được tại những vỉa hè - nơi chuyên bán các món ăn Hàn nhanh với mức giá hợp lý.

Hiện nay bạn còn có thể order món ăn này tại các nhà hàng Hàn Quốc hoặc đồ ăn handmade nhưng khẩu vị sẽ có đôi chút biến chuyển sao cho phù hợp với người dùng.
 

Bánh gạo được xem là món ăn quốc dân của người Hàn
 

1.2 Nguồn gốc của bánh gạo Tokbokki

Xuất hiện lần đầu tiên vào thời Chosun (1382 – 1910), ganjang Tokbokki là bánh gạo nếp xào Hoàng Gia được nấu cùng thịt, rau xanh và dầu đậu nành. Sự xuất hiện của món ăn này được mô phỏng trong vở kịch “Dae Jang Gum” với cảnh nàng Jang Gum nấu và dâng món Tokbokki lên nhà vua.

Dù chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng ganjang Tokbokki là món ăn không thể thiếu trong cung. Và trong đời sống ngày nay, chúng đã có thêm nhiều phiên bản khác cay hơn, đậm đà hơn.

Cụ thể, món ăn được làm từ bột gạo hòa với nước và một số gia vị truyền thống, người đầu bếp sẽ nặn Tokbokki thành những thanh bột dài, sau đó cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng.

Những miếng bánh gạo nhỏ xinh là món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích. Thế nhưng ít ai biết món ăn này có nguồn gốc từ hoàng tộc.

Rất nhiều công thức chế biến được tạo nên từ miếng bánh này, nên bạn sẽ không bao giờ thấy ngán dù đã thử qua vài chục món bánh gạo khác nhau.

Trong ẩm thực xứ Hàn, Tokbokki được xếp vào top 5 món ăn cay nhất. Có lẽ vì vậy mà nó có sức hấp dẫn kỳ lạ không chỉ với người dân Hàn Quốc mà còn chinh phục các thực khách bốn phương.
 

Tokbokki thường được bán ngoài đường phố Hàn
 

1.3 Văn hóa ẩm thực của Tokbokki tại Hàn Quốc

Như đã nói trên, Tokbokki được xếp vào danh sách 5 món ăn cay nhất trong ẩm thực xứ sở kim chi. Tokbokki không chỉ nổi tiếng tại Hàn mà còn nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Bánh gạo tại Hàn Quốc còn dùng để xào, có nhiều màu sắc bắt mắt và mùi vị phong phú tùy theo sở thích của người ăn.

Món ăn truyền thống này có vị cay đậm đà, kích thích vị giác nên thường được dùng nhiều ở Hàn Quốc vào những ngày trời lạnh.

Hiện nay, Tokbokki xuất hiện hầu hết ở các quầy ăn trên đường phố Hàn Quốc, trong các bộ phim truyền hình. Bánh gạo dần trở thành một nét văn hóa của ẩm thực Hàn Quốc, được du nhập qua các quốc gia khác và được yêu thích không kém gì tại quê nhà.
 

Bánh gạo Hàn được chế biến với nhiều công thức độc đáo
 

Hướng dẫn cách làm Tokbokki siêu ngon, siêu chuẩn vị

Món ăn Tokbokki được chế biến với nhiều công thức khác nhau như Tokbokki cay, lẩu Tok, Tokbokki chiên,... Thử nghĩ xem vào một ngày trời đông hơi se se lạnh, được thưởng thức những viên bánh gạo dẻo dai thấm đẫm nước sốt cay ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Dù thơm ngon, lạ miệng là thế nhưng công thức chế biến món ăn này lại hết sức đơn giản. Hãy vào bếp cùng 2momart để khám phá cách làm bánh Tokbokki tại nhà vừa chuẩn vị, vừa thơm ngon nhé.
 

Cách làm bánh gạo Hàn Quốc tại nhà rất đơn giản
 

2.1 Cách làm bánh gạo Tokbokki Hàn Quốc truyền thống

Từ lâu, Tokbokki hay bánh gạo cay đã trở thành biểu tượng của hương vị ẩm thực Hàn Quốc. Đây là một món ăn được rất nhiều người mê mẩn, đặc biệt là các bạn trẻ.

Cùng 2momart khám phá ngay cách nấu Tokbokki Hàn Quốc vị truyền thống qua những hướng dẫn dưới đây.

➥ Nguyên liệu làm Tokbokki Hàn Quốc

500g bánh gạo, 4 chén nước dùng gà, 4 miếng bánh cá, 1 muỗng tương ớt Gochujang, 1/4 cái bắp cải, hành boa rô, tỏi, ớt bột, mè rang, dầu ăn, đường, nước tương.

➥ Bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki

● Bước 1: Bánh cá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bắp cải tách lá, cắt sợi. Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

● Bước 2: Đun nước sôi, cho bánh gạo vào luộc chín trong 5 phút. Sau đó, vớt bánh gạo thả vào nước lạnh để bánh khỏi dính vào nhau rồi vớt ra để ráo nước.

● Bước 3: Trộn đều 1 muỗng tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước. Tiếp đến đun sôi 4 bát nước dùng đã chuẩn bị rồi cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào khuấy đều, vớt hết bọt nếu có.

● Bước 4: Thả bánh cá vào nấu khoảng vài phút sau đó tiếp tục cho bánh gạo vào nấu, khuấy đều tay để bánh không dính vào nồi. Khi bánh gạo gần sệt lại thì bạn hãy cho bắp cải vào. Tokbokki sánh đặc lại thì tắt bếp.

● Bước 5: Múc Tokbokki ra bát, rắc vừng, hành hoa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách nấu Tokbokki chuẩn vị Hàn không quá khó. Bạn chỉ cần tìm mua đúng nguyên liệu Hàn là đã có được món ngon chuẩn vị để đãi cả gia đình.
 

Công thức làm Tokbokki Hàn Quốc siêu ngon
 

2.2 Cách làm Tokbokki phô mai béo ngậy

Ở nội dung tiếp theo, 2momart sẽ chia sẻ đến bạn cách làm Tokbokki phô mai Hàn Quốc thơm ngon, cùng xem ngay nhé. Với cách làm này bạn có thể chế biến thành hai phương pháp nấu khác nhau, vừa có thể sử dụng cho trẻ nhỏ mà người lớn như chúng ta cũng rất ưa thích.

• Nấu Tokbokki phô mai

Tokbokki phô mai với những viên bánh gạo Hàn Quốc dai dai được phủ trong nước sốt chua cay hòa cùng vị béo ngậy của phô mai quả thực quá hấp dẫn phải không nào? Cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

➥ Nguyên liệu cần chuẩn bị

● 700g bánh gạo Hàn Quốc.

● 100g phô mai.

● Tương ớt Hàn Quốc.

● Tương cà chua.

● Tỏi, hành tím, hành tây, cà rốt mỗi loại 1 củ.

● Dầu ăn.

● Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm...

● Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, bát tô, môi...

➥ Cách nấu Tokbokki nhân phô mai

● Bước 1: Sơ chế

Tokbokki mua về đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ, vớt ra, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn đem bánh gạo luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra.

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

● Bước 2: Làm nước sốt

Cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương cà, 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc vào bát tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.

● Bước 3: Nấu Tokbokki phô mai

Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào, bật nhỏ lửa chờ dầu sôi.

Tiếp theo, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Đổ hỗn hợp nước sốt vào đảo đều trong 2 phút.

Cho cà rốt và hành tây vào đảo đều tay thêm 3 phút nữa thì cho bánh gạo vào xào cùng.

Xào đến khi gần chín, bánh gạo vàng đều thì bạn cho nốt phô mai vào đảo thêm khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

● Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi món bánh gạo Tokbokki phô mai đã chín, bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô và thưởng thức thành quả của mình.
 

Bánh gạo nấu cùng phô mai béo ngậy tạo nên món ăn tuyệt đỉnh
 

• Cách làm món Tokbokki phô mai lắc

Nếu là fan của phô mai thì chắc chắn công thức chế biến món Tokbokki lắc phô mai dưới đây sẽ đánh thức mọi giác quan. Miếng Tokbokki giòn dai, béo ngậy sẽ khiến cả nhà “đổ gục” ngay khi thưởng thức đấy nhé.

➥ Nguyên liệu làm Tokbokki chiên phô mai

● Tokbokki - bánh gạo 250 g.

● Phô mai 25 g.

● Dầu ăn 200ml.

➥ Cách làm Tokbokki chiên lắc phô mai

● Bước 1: Luộc Tokbokki

Cho nước vào nồi nấu sôi. Cho Tokbokki vào luộc trong 5 phút.

Cho Tokbokki ra tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau, sau đó để ráo nước.

● Bước 2: Chiên Tokbokki

Cho dầu vào chảo chờ nóng, cho Tokbokki vào, chiên ngập dầu với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Cho ra rây chờ ráo dầu.

● Bước 3: Lắc phô mai

Cho Tokbokki đã ráo dầu vào tô, rắc phô mai vào. Lắc đều tay cho Tokbokki đều cùng phô mai nhé.

● Bước 4: Thành phẩm

Tokbokki lắc phô mai bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm dai, có vị mặn mặn, beo béo ngon ngất ngây. Ăn cùng tương ớt thì ngon không gì bằng nhé!
 

Cách làm Tokbokki lắc phô mai ngon bất bại
 

2.3 Cách làm lẩu Tokbokki thơm ngon

Lẩu Tokbokki là một món ăn phổ biến trong ẩm thực của Hàn Quốc. Với hương vị cay nồng và hấp dẫn, món lẩu này đã chinh phục thành công giới trẻ. Những viên bột gạo dẻo dẻo, dai dai, hòa cùng nước dùng đậm đà, kết hợp cùng với những nguyên liệu như chả cá, thanh cua, tôm, mực, mì sợi... tất cả đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Hãy cùng khám phá công thức làm món lẩu Tokbokki thơm ngon theo phong cách Hàn Quốc dưới đây nhé.

➥ Nguyên liệu làm lẩu Tokbokki

● Bánh gạo 200gr.

● Xúc xích 1 cây.

● Tương Hàn Quốc 300g.

● Há cảo 150 gr.

● Cá viên chiên 200gr.

● Tôm 200g.

● Thanh cua 200 gr.

● Da heo 200g.

● Nước 2 lít.
 

Hướng dẫn làm lẩu Tokbokki tại nhà
 

➥ Hướng dẫn nấu lẩu Tokbokki siêu ngon

● Bước 1: Luộc bánh gạo và chả cá

Chả cá cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho chả cá vào luộc trong 10 phút thì gắp ra.

Lần lượt cho bò viên, bánh gạo vào nồi và luộc mỗi món trong 10 phút và gắp ra.

● Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cải thảo đem cắt nhỏ.

Xúc xích xông khói cắt lát khoảng 1 cm.

Cho nửa củ hành tây cắt mỏng và ít hạt mè lên đĩa thịt bò.

Boa rô, ớt chuông và cà rốt đem cắt nhỏ. Phần hành tây còn lại cũng cắt mỏng.

● Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp cùng ít dầu, cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, sau đó cho tương ớt Hàn vào cùng 200ml nước và khuấy đều. Cho rau củ đã sơ chế vào và nấu trong 10 phút.

Sau 10 phút cho thêm 1.5 lít nước vào, nấu nước lẩu thêm 20 phút nữa là hoàn thành.

● Bước 4: Thành phẩm

Món lẩu Tokbokki thơm ngon, đậm đà hương vị với nước sốt cay cay, ngọt ngọt cùng các loại thức ăn dùng kèm. Chắc chắn món lẩu này sẽ giúp bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc trở nên thú vị hơn đấy!
 

2.4 Cách nấu Tokbokki xào cay chuẩn vị Hàn

Thu hút thực khách với vẻ ngoài bắt mắt cùng hương vị đặc biệt ấn tượng, bánh gạo cay Tteokbokki chính là yếu tố không thể thiếu để tạo nên sự khác biệt và vị thế riêng cho ẩm thực Hàn Quốc trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Cùng 2momart tìm hiểu cách làm Tokbokki xào cay Hàn Quốc “ngon nhức nách” dưới đây nhé.

➥ Nguyên liệu làm bánh gạo xào cay

● Thịt bò 200g.

● Bánh gạo 150g.

● Ớt chuông 2 quả.

● Hành lá 10 gr.

● Xì dầu 1 muỗng cà phê.

● Hạt nêm 1/2 muỗng.

● Tỏi băm 1 muỗng cà phê.

● Rượu gạo Hàn Quốc 1 chén.

● Dầu mè 1 muỗng canh.

● Đường 1 muỗng canh.

● Nước mắm 1/2 muỗng cà phê.

➥ Cách làm bánh gạo xào Hàn Quốc

● Bước 1: Sơ chế

Đun nồi nước sôi, cho bánh gạo vào luộc khoảng 1-2 phút, sau đó đổ ra rổ xả lại nước lạnh để không bị dính và được ráo nước.

Ớt chuông rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.

● Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 10 phút.

● Bước 3: Xào bánh gạo

Đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì cho bánh gạo vào xào cùng và nêm 1 chén rượu gạo Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh đường. Sau đó bạn cho ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Ngoài ra bạn còn có thể thay thế thịt bò thành thành thịt gà đấy nhé.
 

Cách làm Tokbokki xào thịt bò thơm ngon
 

2.5 Cách làm bánh Tokbokki bằng cơm nguội tại nhà

Là một món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, Tokbokki dần dần nhận được sự yêu thích của rất nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó không thể thiếu “người hàng xóm” Việt Nam. Để thưởng thức món ăn chuẩn vị xứ sở kim chi, nhiều bạn phải tìm đến các quán ăn Hàn Quốc.

Tuy nhiên thời gian gần đây rầm rộ lên một cách chế biến món bánh gạo “phiên bản con nhà nghèo” trên Tiktok. Với cách này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị chỉ là cơm nguội. Tham khảo cách làm Tokbokki tại nhà này chắc chắn cơm nguội của nhiều nhà sẽ “tới công chuyện”.

➥ Nguyên liệu làm Tokbokki từ cơm nguội

● Cơm nguội: 100g.

● Bột năng: 1 ít.

● Bột phô mai: 1 ít.

● Dụng cụ thực hiện: Thớt, dao, túi zip, chày, bao tay,...
 

Sử dụng cơm nguội làm Tokbokki
 

➥ Cách làm Tokbokki bằng cơm nguội

● Bước 1: Nghiền nhuyễn cơm

Cho 100gr cơm nguội vào trong túi zip, sau đó dùng chày giã nhuyễn cơm đến khi các hạt cơm nát nhuyễn, tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

● Bước 2: Trộn bột năng và nhồi mịn

Đầu tiên, bạn cho một ít bột năng ra bàn để khi nhồi cơm sẽ không bị dính.

Kế đến, đeo bao tay vào và cho một ít bột năng ra tay hoặc dầu ăn tùy ý, bóp và nhồi đều cơm nguội đã giã nhuyễn đến khi tạo thành một khối thống nhất, dẻo mịn và không dính tay.

● Bước 3: Chia bột và tạo hình

Sau khi đã nhồi nhuyễn cơm thành một khối bột thì bạn chia thành các phần to nhỏ tùy thích. Tiếp đó bạn nắn tròn từng phần bột rồi lăn đều tay để tạo thành các sợi dài có độ dày khoảng nửa lóng tay.

Cuối cùng cắt nhỏ bột thành các khúc nhỏ vừa ăn là được.

● Bước 4: Hoàn thành

Với món bánh gạo Tokbokki từ cơm nguội này, bạn có thể mang đi luộc với nước sôi khoảng 5 - 7 phút rồi chấm với tương ớt, làm món bánh gạo xào cay hay làm lẩu Tokbokki cũng đều rất ngon.

Ngoài ra, có một cách tiện lợi hơn là bạn cũng có thể mang bánh đi chiên cho vàng đều rồi rắc với bột phô mai để ăn nhé!
 

2.6 Cách làm bánh gạo Tokbokki bằng bánh tráng

Hiện nay, làm Tokbokki bằng bánh tráng đang làm mưa làm gió trên các trang mạng xã hội. Món bánh gạo Hàn Quốc đã được biến tấu bằng một nguyên liệu vô cùng thân thuộc với người Việt đó chính là bánh tráng.

Để thực hiện cách làm Tokbokki tại nhà bằng bánh tráng thành công ngay từ lần thử đầu tiên thì bạn đừng bỏ lỡ những hướng dẫn dưới đây nhé.

➥ Nguyên liệu làm Tokbokki bằng bánh tráng

● Bánh tráng.

● Thịt hộp Spam.

● Hành tây, hành boa rô, cà rốt, thịt ba chỉ bò Mỹ, mì hàn Quốc.

● Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt nêm
 

Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng
 

➥ Làm Tokbokki từ cơm nguội

● Bước 1: Cuốn Tokbokki

Lấy bánh tráng và thấm ướt chúng rồi dùng tay ép chặt những miếng bánh tráng cho dính chặt lại với nhau.

Tiếp đến cuộn bánh tráng cho thật chặt tay để bánh gạo được dai và chắc hơn, cuối cùng dùng 2 tay lăn tròn để cố định thanh bánh gạo là xong.

Bây giờ chỉ cần cắt nhỏ thành những thanh vừa ăn là được. Vậy là nguyên liệu chính đã xong, giờ thì bắt tay vào nấu thôi!

● Bước 2: Công thức pha sốt Tokbokki

Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho vào 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Dùng vá khuấy liên tục để tránh tương bị dính dưới đáy nồi nhé.

Kế đến bạn cho thêm một ít nước và đun sôi lên, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1.5 muỗng đường và một ít muối, nếu thấy đặc quá thì bạn có thể cho thêm một ít nước nhé.

Giờ thì xếp các loại topping cùng bánh gạo và mì vào thôi. Đóng nắp và nấu khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.
 

2.7 Cách làm Tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc

Tương tự như những cách nấu Tokbokki ở trên, cách làm bánh gạo không cần tương ớt Hàn Quốc cũng rất đơn giản với các bước như sau:

➥ Nguyên liệu: Bánh gạo Hàn Quốc 700g, Chả cá 200g, Tương cà, Tỏi, Hành tím, Hành tây, Cà rốt, Gia vị.

➥ Cách làm bánh gạo không cần tương ớt Hàn Quốc

● Bước 1: Sơ chế, làm sạch nguyên liệu

Làm sạch bánh gạo, tỏi, hành, cà rốt. Sau đó, thái nhỏ từng nguyên liệu vừa ăn.

Luộc bánh gạo với nước nóng trong 2 phút để bánh dai và ngon hơn.

● Bước 2: Làm nước sốt không cần tương ớt

Cho tỏi với hành tím vào chảo để phi thơm. Sau đó cho nước luộc vào cùng với gia vị.

Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào nêm cho đủ gia vị.

Giảm lửa, cho 5 thìa tương cà vào hỗn hợp hoàn chỉnh. Đun và đảo điều cho đến khi nước sốt đặc sệt.

● Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Cho hành tỏi vào phi cho thơm cùng dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào cùng với bánh gạo và chả cá. Xào đến khi bánh gạo vàng đều và chả cá chính thì bạn tắt bếp.
 

Cách nấu Tokbokki không cay hấp dẫn
 

2.8 Cách làm Tokbokki chiên xù thơm ngon

Tokbokki chiên xù hay Tok chiên giòn chính là một phiên bản đầy thú vị và hấp dẫn của món ăn truyền thống. Để có thể tự làm Tokbokki chiên xù tại nhà, các bạn hãy tham khảo những hướng dẫn chi tiết dưới đây.

➥ Nguyên liệu cần chuẩn bị

● 400g bánh gạo trắng hoặc đỏ, cắt lát 1cm.

● 1 quả trứng gà.

● 1 gói bột chiên xù.

● Dầu ăn.

➥ Cách thực hiện

● Bước 1: Tiến hành trộn bột chiên xù theo hướng dẫn trên bao bì. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị các bạn có thể thêm một chút gia vị như tiêu, hạt nêm.

● Bước 2: Đánh trứng gà vào tô riêng.

● Bước 3: Đặt từng lát bánh gạo vào bột chiên xù, tiếp tục nhúng vào trứng và sau đó lăn qua bột chiên xù để lớp bột phủ đều.

● Bước 4: Đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu vừa đủ, chờ đến khi dầu đã nóng già thì thả từng chiếc bánh gạo vào chiên. Chiên khoảng 3-5 phút cho đến khi giòn và vàng đẹp là được.

● Bước 5: Khi Tokbokki đã giòn vàng, hãy lấy ra và để trên giấy thấm dầu.

Tokbokki chiên xù đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt để hương vị thêm hấp dẫn.
 

Những viên bánh gạo chiên giòn kích thích vị giác
 

Gợi ý các cách làm sốt Tokbokki đơn giản tại nhà

Làm nước sốt là bước vô cùng quan trọng để tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món Tokbokki. Vì thế, đừng bỏ qua những bí quyết pha chế nước sốt đặc biệt, đúng chuẩn mà 2momart chia sẻ dưới đây nhé.
 

3.1 Cách làm sốt Tokbokki bằng tương ớt Việt Nam

Với công thức làm sốt cho món bánh gạo bằng tương ớt dưới đây, các bạn có thể chế biến món Tokbokki thơm ngon, đúng ý chỉ với 15 phút.

➥ Nguyên liệu cần có: 2 muỗng tương ớt Chinsu, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước dùng cá cơm, 1 muỗng bột tỏi, 1 muỗng bột ớt Hàn Quốc, 2 gốc hành paro.

➥ Các bước tiến hành

● Bước 1: Trước tiên cho mật ong, tương ớt, tương cà, nước tương, dầu mè và nước dùng cá cơm vào một bát lớn. Dùng muỗng khuấy đều, khi hỗn hợp tan hết thì cho hạt nêm và bột ớt vào.

● Bước 2: Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, sau đó cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào đun, cho thêm 1 muỗng bột tỏi, gốc hành paro vào chảo.

● Bước 3: Khi nước sốt sôi đều thì cho bánh gạo vào chảo và đun trong 5-7 phút. Cuối cùng cho thêm chả cá, xúc xích, mì tôm và phô mai tùy khẩu vị.
 

Làm nước sốt Tokbokki bằng tương ớt chuẩn vị Việt Nam
 

3.2 Cách làm nước sốt Tokbokki cay ngọt chuẩn vị Hàn

Công thức làm sốt Tokbokki cay ngọt Hàn Quốc khá đơn giản chỉ với vài bước thực hiện. Loại sốt này đem đến cho bạn món bánh gạo cay cực đỉnh.

➥ Nguyên liệu: 1 muỗng hành lá cắt nhuyễn, ½ muỗng nước tương, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu ăn…

➥ Các bước thực hiện

● Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào phi thơm.

● Bước 2: Sau khi hành dậy mùi thơm thì cho thêm 1/2 thìa xì dầu, 2 thìa tương cà, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt vào đảo đều. Đun thêm vài phút để có được hỗn hợp sánh đặc, nêm nếm lại gia vị là bạn đã có được thành phẩm nước sốt Tokbokki chuẩn vị Hàn!

● Bước 3: Cuối cùng cho Tokbokki vào nấu cho đến khi mềm, cho thêm topping tùy sở thích, sau đó tắt bếp và thưởng thức.
 

Sốt cay ngọt tạo nên hương vị ấn tượng cho món ăn
 

3.3 Cách nấu sốt Tokbokki không cay đơn giản

Nếu bạn đang có ý định làm bánh gạo cay cho các bạn nhỏ nhà mình thì nấu sốt không cay chính là một trong những công đoạn quan trọng nhất. Một gợi ý hay ho cho món Tokbokki thêm phần hấp dẫn chính là sốt kem không cay. Đơn giản bạn chỉ cần:

➥ Nguyên liệu: Thịt xông khói 300g, Whipping cream 250ml, Phô mai parmesan, Hành tây, Nấm mỡ, Tỏi băm, Dầu ăn, Tiêu/hạt nêm, Viên nước cốt gà.

➥ Cách làm Tokbokki không cay

● Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu. Thái nhỏ các nguyên liệu thành các lát vừa ăn.

● Bước 2: Chế biến

Phi tỏi và hành cho thơm. Sau đó, cho tiêu và hạt nêm vào đảo đều cho đến khi hành tây chín tái và ngả màu hơi vàng.

Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho đến khi nấm mềm.

Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mền hơn.

● Bước 3: Cho bánh gạo cùng nước lọc, whipping cream và phô mai parmesan vào, đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi và bánh gạo mềm thì tắt bếp.
 

Phần sốt kem không cay với hương vị thơm ngon, béo ngậy

 

Những điều cần lưu ý khi làm Tokbokki tại nhà

Nếu bạn tiến hành làm Tokbokki bằng bột gạo thì nên cho thêm dầu ăn vào bột mỗi khi nhào và cắt bột để khi nhào bột không bị dính và khi cắt bánh không bị nát.

Đây là lỗi sai phổ biến nhất khiến món ăn của bạn không đẹp mắt và ăn khá dính miệng, không ngon như ăn ở ngoài tiệm và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trong trường hợp bột khô bạn nên cho thêm nước nóng, nếu bột còn nhão thì cho thêm bột và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thực hiện bước tiếp theo.

Nếu bạn muốn làm bánh cho nhiều lần ăn, bạn có thể nhào sẵn bột hoặc cắt sẵn rồi cho vào tủ lạnh, đến khi cần sử dụng thì mang ra hấp lại cho nóng, sau đó chế biến bình thường.

Mẹo hay để bánh gạo không bị dính vào nhau thì bạn khi luộc là cho thêm 1 ít dầu ăn và đảo đều tay khi luộc.
 

Luộc Tokbokki không dính
 

Sốt phải có độ sệt vừa phải, bạn nên cho thêm nước nếu sốt quá đặc, còn sốt quá loãng thì chúng ta nấu lâu thêm một chút.

Tokbokki có thể nở ra một ít nên khi nấu đừng cho quá nhiều, tránh tình trạng không ăn hết dẫn đến lãng phí.

Lưu ý là chúng ta nên luộc bánh gạo rồi cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh, sau đó mới xào với chút dầu và đổ sốt vào nấu cùng, cách làm này giúp bánh gạo chín đều và không bị dính.
 

Một số kiểu ăn Tokbokki độc lạ ở Việt Nam

Ngoài những công thức dễ làm ở nhà thì hiện nay món ăn truyền thống Hàn Quốc này có rất nhiều cách sáng tạo độc đáo khi được du nhập vào Việt Nam.

Nếu là một dân nghiện bánh gạo, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ những phiên bản Tokbokki ở Sài Gòn vô cùng hấp dẫn này đây.
 

5.1 Bánh gạo kết hợp cùng sữa

Được trình làng gần đây, món ăn Tokbokki sữa gây ấn tượng bằng hương vị lạ lẫm và kiểu kết hợp mặn ngọt độc đáo chưa từng thấy.

Khác với món bánh gạo cay truyền thống, Tokbokki sữa với phần nước sốt được chế biến từ phô mai và sữa tươi, có thêm cà rốt, bắp cải ăn kèm.

Đối với những tín đồ nghiện ăn béo, Tokbokki sữa là một biến tấu hấp dẫn và lạ vị. Sốt sữa có vị ngọt, bánh gạo có độ mềm dai hài hòa và được rắc thêm mè nên vừa thơm vừa kích thích vị giác.
 

Bành gạo sữa béo được nhiều bạn trẻ ưa thích
 

5.2 Tokbokki gà sốt cùng mật ong

Không chỉ được dùng kèm với chả cá và trứng cút, Tokbokki còn có thể kết hợp cùng gà viên để tạo nên món ăn chơi thu hút nhiều bạn trẻ Sài Gòn.

Gà được lăn bột rồi chiên vàng đều rồi "bắt tay" với bánh gạo thẫm đẫm trong nước sốt mật ong sóng sánh vừa nhìn đã muốn ăn ngay. Món ăn là sự hòa quyện ăn ý của bánh gạo dẻo dẻo, gà giòn giòn cùng vị ngọt dìu dịu tinh tế.

Tokbokki gà sốt mật ong là lựa chọn hợp lý cho những ai ngại cái cay the nồng của phiên bản xào cay truyền thống.
 

Món bánh gạo kết hợp cùng gà và mật ong đặc biệt thu hút
 

# Tạm kết

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm Tokbokki Hàn Quốc tại nhà siêu đơn giản, siêu hấp dẫn mà 2momart muốn chia sẻ. Tin chắc rằng đến đây các bạn đã tự tin chuẩn bị món ngon này để thiết đãi cả gia đình.

Không chỉ có bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki, bạn đừng quên tại 2momart hiện đang liên tục cập nhật các món ăn ngon đến từ nhiều vùng miền và quốc gia trên thế giới đấy nhé.

Đừng quên tham khảo thêm sản phẩm hiện đang được thực hiện so sánh giá tại 2momart để được hỗ trợ chế biến thức ăn nhanh chóng và tiện lợi nhất bạn nhé!