Cách làm Tokbokki Hàn Quốc bằng cơm nguội, bánh tráng, bột gạo siêu ngon tại nhà

Cách làm bánh gạo Tokbokki Hàn Quốc đơn giản siêu ngon chuẩn vị tại nhà

Update 15/01/2022
2282

Tokbokki là món ăn truyền thống của Hàn Quốc rất được lòng giới trẻ trên thế giới hiện nay. Món ăn này khá độc đáo khi chỉ cần miếng đầu tiên cũng đã đủ đánh thức mọi giác quan của người dùng. Chính vì vậy hãy đọc ngay bài viết hướng dẫn cách làm Tokbokki tại nhà bằng các công thức siêu đơn giản bạn nhé!

Mục Lục

    Ẩm thực tại Hàn Quốc chưa bao giờ khiến cho chúng ta thôi cảm giác thèm thuồng bởi màu sắc lạ mắt nhưng không hề kém phần cuốn hút.

    Trong số các món ăn đường phố được nhiều người review nhất và cũng được mệnh danh là món ăn truyền thống tại đất nước Kim Chi, bánh gạo Tokbokki chắc chắn là món ăn không còn xa lạ khi nghe đến.

    Món ăn này thường xuất hiện trong các bộ phim Hàn hoặc các youtuber quay clip review ẩm thực Hàn Quốc giới thiệu. Cách họ ăn và biểu lộ ra sự ngon miệng cũng đủ cho chúng ta muốn nếm ngay vị của chúng như thế nào rồi đấy.

    Chính vì sự ngon miệng này nên ngay tại bài viết hướng dẫn nấu ăn ngon tại nhà, 2momart sẻ chia sẻ đến bạn các công thức cách làm Tokbokki Hàn Quốc thơm ngon, đạt chuẩn hương vị như trên phim truyền hình thường xem.

    Đừng quên xem đến cuối bài để nắm được bí quyết làm nước sốt thơm ngon, đậm đà và xen kẽ đôi chút cay nồng của bột ớt Hàn Quốc nhé!
     

    Bánh gạo Tokbokki được nhiều người Việt ưa chuộng
    Tokbokki tạo nên sức hút trên thị trường ẩm thực
     

    1

    Điều bạn chưa biết về món Tokbokki Hàn Quốc

    Trước khi bắt tay vào thực hiện món ăn nổi tiếng này, trước tiên chúng ta cần phải điểm qua một số thông tin thú vị về Tokbokki Hàn Quốc và chuẩn bị một số nguyên liệu làm Tokbokki cơ bản nhé.
     

    1.1 Tokbokki là gì?

    Tokbokki là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, chúng dần trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới khi được truyền bá qua phim hoặc các clip mukbang.

    Với màu đỏ bắt mắt và vị cay thơm hấp dẫn, Tokbokki vừa là một món ăn truyền thống, vừa là ngôi sao sáng trong ẩm thực đường phố quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người dân Hàn Quốc.

    Món ăn này không chỉ thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt của người Hàn mà bạn còn có thể mua được tại những vỉa hè - nơi chuyên bán các món ăn Hàn nhanh với mức giá hợp lý.

    Hiện nay bạn còn có thể order món ăn này tại các nhà hàng Hàn Quốc hoặc đồ ăn handmade nhưng khẩu vị sẽ có đôi chút biến chuyển sao cho phù hợp với người Việt dùng.
     

    1.2 Nguồn gốc của món Tokbokki

    Xuất hiện lần đầu tiên vào thời Chosun (1382 – 1910), ganjang Tokbokki là bánh gạo nếp xào Hoàng Gia được cùng thịt và rau xanh cùng với dầu đậu nành. Dù chỉ với những nguyên liệu đơn giản, ganjang Tokbokki là một trong những món ăn không thể thiếu trong cung vua và trong đời sống ngày nay với nhiều phiên bản khác cay hơn, đậm đà hơn.

    Ngoài ra, còn có gungjung tteokbokki - chả cá Hàn quốc cùng với các nguyên liệu làm bánh gạo cắt thành thỏi, thịt bò, giá đỗ, nấm đông cô, cà rốt, hành tây và nước tương để điều vị.

    Cụ thể, món ăn được làm từ bột gạo hòa với nước và một số gia vị truyền thống, người đầu bếp sẽ nặn Tokbokki thành những thanh bột dài, sau đó cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng.

    Những miếng bánh gạo nhỏ xinh là món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích. Thế nhưng ít ai biết món ăn này có nguồn gốc từ hoàng tộc.

    Rất nhiều công thức chế biến được tạo nên từ miếng bánh này, nên bạn sẽ không bao giờ thấy ngán dù đã thử qua vài chục món bánh gạo khác nhau.

    Trong ẩm thực xứ Hàn, Tokbokki được xếp vào 5 món ăn cay nhất. Có lẽ vì vậy mà nó có sức hấp dẫn kỳ lạ không chỉ với người dân Hàn Quốc mà còn chinh phục các thực khách bốn phương.

    Nếu không thích vị cay của ớt, một loại Tokbokki khác có tên gọi là ganjang Tokbokki sẽ là lựa chọn dành cho bạn. Loại này được làm từ bánh gạo không cay với màu sắc nhạt hơn, thường được gọi tên là bánh gạo nếp xào Hoàng Gia.

    Ganjang Tokbokki có lịch sử từ thời kỳ Chosun (1382 – 1910). Người ta dùng bánh tteok xào cùng thịt và rau xanh cùng với dầu đậu nành. Sự xuất hiện của món ăn này được mô phỏng trong vở kịch “Dae Jang Gum” với cảnh nàng Jang Gum nấu và dâng món Tokbokki lên nhà vua. Đó cũng là nguồn gốc tên gọi món bánh Hoàng Gia.
     

    Tokbokki là món ăn chơi của người Hàn
    Tokbokki thường được bán ngoài đường phố Hàn
     

    1.3 Văn hóa ẩm thực của món Tokbokki tại Hàn

    Như đã nói trên, Tokbokki được xếp vào danh sách 5 món ăn cay nhất trong ẩm thực xứ sở kim chi. Tokbokki không chỉ nổi tiếng tại Hàn mà còn nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới.

    Tokbokki tại Hàn Quốc còn dùng để xào, có nhiều màu sắc bắt mắt và mùi vị phong phú tùy theo sở thích của người ăn.

    Món ăn truyền thống này có vị cay đậm đà, kích thích vị giác nên thường được dùng nhiều ở Hàn Quốc vào những ngày trời lạnh.

    Hiện nay, Tokbokki xuất hiện hầu hết ở các quầy ăn trên đường phố Hàn Quốc, trong các bộ phim truyền hình. Tokbokki dần trở thành một nét văn hóa của ẩm thực Hàn Quốc, được du nhập qua các quốc gia khác và được yêu thích không kém gì tại quê nhà.
     

    2

    Hướng dẫn cách làm Tokbokki đơn giản nhưng chuẩn vị Hàn

    Không để bạn phải đợi chờ lâu, sau đây sẽ là các bước cách làm bánh gạo Hàn Quốc chuẩn vị hoặc có một số biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

    Do nếu nấu theo đúng gốc Hàn thì bánh sẽ khá cây và dai nên không thích hợp sử dụng cho trẻ nhỏ và người lớn. Nhưng với cách làm Tokbokki tại nhà do 2momart chia sẻ bạn có thể chọn lựa và thực hiện theo nhé!
     

    2.1 Cách làm bánh gạo Hàn Quốc

    Vì là món ăn truyền thống nên công thức đầu tiên sẽ dành cho các bạn muốn trải nghiệm qua món ăn chính thống này.

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki Hàn Quốc

    500g bánh gạo, 4 chén nước dùng gà, 4 miếng bánh cá Hàn Quốc, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1/4 cái bắp cải, hành hoa boa rô, tỏi, ớt bột, mè rang, dầu ăn, đường, nước tương.

    ➥ Bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Bánh cá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bắp cải tách lá, cắt sợi. Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

    Bước 2: Luộc bánh gạo

    Đun nước sôi, cho bánh gạo vào luộc chín trong 5 phút. Sau đó, vớt bánh gạo thả vào nước lạnh để bánh khỏi dính vào nhau rồi vớt ra để ráo nước.

    Bước 3: Đun nước strong

    Trộn đều 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cafe ớt bột (có thể tăng thêm nếu bạn thích cay), 1 thìa cafe đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước

    Đun sôi 4 bát nước dùng đã chuẩn bị rồi cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào khuấy đều, vớt hết bọt nếu có.

    Bước 4: Thêm nguyên liệu

    Thả bánh cá vào nấu khoảng vài phút sau đó tiếp tục cho bánh gạo vào nấu, khuấy đều tay để bánh không dính vào nồi. Khi bánh gạo gần sệt lại thì bạn hãy cho bắp cải vào. Tokbokki sánh đặc lại thì tắt bếp.

    Bước 5: Thành phẩm

    Múc Tokbokki ra bát, rắc vừng, hành hoa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

    Cách nấu Tokbokki chuẩn vị Hàn không quá khó. Bạn chỉ cần tìm mua đúng nguyên liệu Hàn sẽ chuẩn vị hơn còn nếu không thì món ăn vẫn ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng.
     

    Nguyên liệu làm món Tokbokki Hàn Quốc
    Công thức làm Tokbokki Hàn Quốc
     

    2.2 Cách làm Tokbokki phô mai

    Với cách làm này bạn có thể chế biến thành hai phương pháp nấu khác nhau, vừa có thể sử dụng cho trẻ nhỏ mà người lớn như chúng ta cũng có thể sử dụng.
     

    # Nấu Tokbokki phô mai

    ➥ Nguyên liệu cần chuẩn bị

    700g bánh gạo Hàn Quốc

    100g phô mai

    Tương ớt Hàn Quốc

    Tương cà chua

    Tỏi, hành tím, hành tây, cà rốt mỗi loại 1 củ

    Dầu ăn

    Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm...

    Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, bát tô, môi...

    ➥ Cách nấu Tokbokki nhân phô mai

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Tokbokki mua về đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ, vớt ra, để ráo rồi cắt đôi thành miếng vừa ăn.

    Tiếp theo, bạn đem bánh gạo luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để khi xào không bị vỡ.

    Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ.

    Cà rốt đem rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành sợi nhỏ.

    Tỏi và hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

    Bước 2: Làm nước sốt 

    Cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương cà, 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc vào bát tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.

    Bước 3: Nấu Tokbokki phô mai

    Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào, bật nhỏ lửa chờ dầu sôi.

    Tiếp theo, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

    Đổ hỗn hợp nước sốt vào đảo đều trong 2 phút.

    Cho cà rốt và hành tây vào đảo đều tay thêm 3 phút nữa thì cho bánh gạo vào xào cùng.

    Xào đến khi gần chín, bánh gạo vàng đều thì bạn cho nốt phô mai vào đảo cùng khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Sau khi món bánh gạo Tokbokki phô mai đã chín, bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô và thưởng thức thành quả của mình.
     

    Cách làm Tokbokki phô mai lắc
    Cách làm Tokbokki lắc phô mai
     

    # Cách làm Tokbokki phô mai lắc

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki chiên phô mai

    Tokbokki - bánh gạo 250 g.

    Phô mai 25 g.

    Dầu ăn 200ml.

    ➥ Cách làm Tokbokki chiên lắc phô mai

    Bước 1: Luộc Tokbokki

    Cho nước vào nồi nấu chờ sôi. Cho Tokbokki vào luộc trong 5 phút.

    Cho Tokbokki ra tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau, sau đó cho ra rây để ráo nước.

    ➥ Mách bạn: Phải chờ Tokbokki thật ráo nước mới chuyển qua bước chiên giòn nếu không sẽ bị văng dầu đấy bạn nhé.

    Bước 2: Chiên Tokbokki

    Cho dầu vào chảo chờ nóng, cho Tokbokki vào, chiên ngập dầu với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Cho ra rây chờ ráo dầu.

    Bước 3:Lắc phô mai

    Cho Tokbokki đã ráo dầu vào tô, rắc phô mai vào. Lắc đều tay cho Tokbokki đều cùng phô mai nhé.

    Bước 4: Thành phẩm

    Tokbokki lắc phô mai bên ngoài giòn giòn bên trong mềm dai có vị mặn mặn, beo béo ngon ngất ngây. Ăn cùng tương ớt thì ngon không gì bằng nhé!
     

    2.3 Làm lẩu Tokbokki

    Không chỉ có thể làm ra như món ăn chơi, Tokbokki còn có thể nấu như lẩu khi ăn kèm với các nguyên liệu lạ miệng, đặc biệt khi ăn chung với bạn bè.

    ➥ Nguyên liệu làm lẩu Tokbokki

    Bánh gạo 200gr (Tokbokki)

    Xúc xích 1 cây

    Tương Hàn Quốc 300g

    Há cảo 150 gr

    Cá viên chiên 200gr

    Tôm 200g

    Thanh cua 200 gr

    Da heo 200g

    Nước 2 lít
     

    Nguyên liệu làm lẩu Tokbokki
    Hướng dẫn làm lẩu Tokbokki
     

    ➥ Hướng dẫn nấu lẩu Tokbokki siêu ngon

    Bước 1: Luộc bánh gạo và chả cá

    Chả cá cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho chả cá vào luộc trong 10 phút thì gắp ra.

    Lần lượt cho bò viên, bánh gạo vào nồi và luộc mỗi món trong 10 phút và gắp ra.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

    Cải bắp thảo đem cắt nhỏ.

    Xúc xích xông khối đem cắt lát khoảng 1 cm.

    Cho nửa củ hành tây cắt mỏng và ít hạt mè lên dĩa thịt bò.

    Boa rô, ớt chuông và cà rốt đem cắt nhỏ. Phần hành tây còn lại cũng cắt mỏng.

    Bước 3: Nấu lẩu

    Bắc nồi lên bếp cùng ít dầu, cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, sau đó cho tương ớt Hàn Quốc vào cùng 200ml nước nóng và khuấy đều. Cho rau củ đã sơ chế vào và nấu trong 10 phút.

    Sau 10 phút cho thêm 1.5 lít nước vào, nấu nước lẩu thêm 20 phút nữa là hoàn thành.

    Bước 4: Thành phẩm

    Món lẩu Tokbokki thơm ngon, đậm đà hương vị với nước sốt cay cay, ngọt ngọt cùng các loại thức ăn dùng kèm. Chắc chắn món lẩu này sẽ giúp bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc trở nên thú vị hơn đấy!
     

    2.4 Tokbokki xào cay

    Bánh gạo Tokbokki còn có thể kết hợp với các nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt bò, thịt gà để tạo nên những món xào cuốn hút mang hương vị đậm đà, xen lẫn với vị cay nồng chuẩn vị Hàn Quốc.

    Phần thịt mềm ngon ăn kèm với bánh gạo Tokbokki mềm dai, còn có thể kết hợp với lớp phô mai beo béo để tạo nên hương vị thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ thích!

    ➥ Nguyên liệu làm bánh gạo xào cay

    Thịt bò 200g

    Bánh gạo 150g

    Ớt chuông 2 quả

    Hành lá 10 gr

    Xì dầu 1 muỗng cà phê

    Hạt nêm 1/2 muỗng

    Tỏi băm 1 muỗng cà phê

    Rượu gạo Hàn Quốc 1 chén

    Dầu mè 1 muỗng canh

    Đường 1 muỗng canh

    Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

    ➥ Cách làm bánh gạo xào Hàn Quốc

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Đun nồi nước sôi, cho bánh gạo vào luộc khoảng 1-2 phút, sau đó đổ ra rổ xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo nước.

    Ớt chuông bạn rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

    Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng và nhỏ.

    Bước 2: Ướp thịt với gia vị

    Ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 10 phút.

    Bước 3: Xào bánh gạo

    Đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì cho bánh gạo vào xào cùng và nêm 1 chén rượu gạo Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh đường. Sau đó bạn cho ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

    Ngoài ra bạn còn có thể thay thế thịt bò thành thành thịt gà đấy nhé.
     

    Cách làm Tokbokki xào cay
    Cách làm Tokbokki xào
     

    2.5 Làm bánh gạo Tokbokki bằng cơm nguội

    Bạn không hề nghe lầm khi từ cơm nguội của ngày hôm qua mà vẫn có thể làm nên món bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon đấy nhé.

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki từ cơm nguội

    Cơm nguội: 100g (khoảng 1 - 2 chén)

    Bột năng: 1 ít

    Bột phô mai: 1 ít (hoặc sốt ớt Hàn Quốc).

    Dụng cụ thực hiện: Thớt, dao, túi zip, chày, bao tay,...
     

    Cách làm Tokbokki bằng cơm nguội
    Sử dụng cơm nguội là Tokbokki
     

    ➥ Cách làm Tokbokki bằng cơm nguội

    Bước 1: Nghiền nhuyễn cơm

    Cho 100gr cơm nguội vào trong túi zip, sau đó dùng chày giã nhuyễn cơm đến khi các hạt cơm nát nhuyễn ra hết, tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

    Bước 2: Trộn bột năng và nhồi mịn

    Đầu tiên, bạn cho một ít bột năng ra bàn để khi nhồi cơm sẽ không bị dính.

    Kế đến, đeo bao tay vào và cho một ít bột năng ra tay hoặc dầu ăn tùy ý, bóp và nhồi đều cơm nguội đã giã nhuyễn đến khi tạo thành một khối thống nhất, dẻo mịn và không dính tay.

    ➥ Lưu ý: Ở bước này, tùy theo độ ẩm của cơm nguội bạn dùng mà bạn cho bột năng vào từng ít một, vừa cho vừa nhồi đến khi nào phần cơm nguội giã nhuyễn đến khi dẻo mịn giống như một khối bột là đạt.

    Bước 3: Chia bột và tạo hình

    Sau khi đã nhồi nhuyễn cơm thành một khối bột thì bạn chia thành các phần to nhỏ tùy thích. Tiếp đó bạn nắn tròn từng phần bột rồi lăn đều tay để tạo thành các sợi dài có độ dày khoảng nửa lóng tay.

    Cuối cùng cắt nhỏ bột thành các khúc nhỏ khoảng nửa ngón tay hoặc cắt sao cho vừa ăn là được nha.

    Bước 4: Hoàn thành

    Với món bánh gạo Tokbokki từ cơm nguội này, bạn có thể mang đi luộc với nước sôi khoảng 5 - 7 phút rồi chấm với tương ớt, làm món bánh gạo xào cay hay làm lẩu Tokbokki cũng đều rất ngon.

    Ngoài ra, có một cách tiện lợi hơn là bạn cũng có thể mang bánh đi chiên cho vàng đều rồi rắc với bột phô mai để ăn nhé!

    Nếu không dùng hết thì cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản và ăn dần đấy!
     

    2.6 Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng

    Không chỉ từ cơm nguội, bánh tráng Việt Nam vẫn có thể làm ra món bánh gạo Hàn Quốc cay nồng đấy bạn nhé!

    ➥ Nguyên liệu làm Tokbokki bằng bánh tráng

    Bánh tráng (loại nào cũng được).

    Thịt hộp Spam

    Hành tây, hành boa rô, cà rốt, thịt ba chỉ bò Mỹ, mì hàn Quốc.

    Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt nêm
     

    Cách làm nước sốt Tokbokki bằng bánh tráng
    Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng
     

    ➥ Làm Tokbokki từ cơm nguội

    Bước 1: Cuốn Tokbokki

    Lấy bánh tráng và thấm ướt chúng rồi dùng tay ép chặt những miếng bánh tráng cho dính chặt lại với nhau. Tùy vào độ mỏng dày của bánh tráng mà bạn có thể tăng giảm số lượng bánh tráng, riêng với loại bánh tráng mình đang dùng thì mình cần 5 miếng là đủ.

    Sau đó bạn dùng tay cuộn chặt miếng bánh tráng lại, nhớ là phải cuộn cho thật chặt thì bánh gạo mới được dai và chắc các bạn nhé, cuối cùng dùng 2 tay lăn tròn để cố định thanh bánh gạo là xong. Đây như vậy là được rồi nè.

    Bây giờ chỉ cần cắt nhỏ thành những thanh vừa ăn là được. Vậy là nguyên liệu chính đã xong, giờ thì bắt tay vào nấu thôi!

    Bước 2: Công thức pha sốt Tokbokki

    Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho vào 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (có thể thay thế bằng tương ớt và tương cà Việt Nam, tuy nhiên hương vị sẽ không bằng tương ớt Hàn Quốc). Dùng vá liên tục khuấy đều để tránh tương bị dính dưới đáy nồi nha các bạn.

    Kế đến bạn cho vào một ít nước và đun sôi lên, nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường và một ít muối, nếu thấy đặc quá thì bạn có thể cho thêm một ít nước nhé.

    Giờ thì xếp các loại topping cùng tobokki và mì vào thôi. Đóng nắp và nấu khoảng 15 phút.
     

    2.7 Cách làm Tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc

    Trong trường hợp bạn không thể ra khỏi nhà để mua tương ớt Hàn Quốc làm Tokbokki thì đây sẽ là cách mà bạn có thể tham khảo thêm.

    ➥ Nguyên liệu: Bánh gạo Hàn Quốc 700g; Chả cá 200g; Tương cà; Tỏi; Hành tím; Hành tây; Cà rốt; Các gia vị nêm nếm cần thiết.

    ➥ Cách làm bánh gạo không cần tương ớt Hàn Quốc

    Bước 1: Sơ chế, làm sạch lại Tokbokki và nguyên liệu 

    Làm sạch bánh gạo, tỏi, hành, cà rốt. Sau đó, thái nhỏ từng nguyên liệu vừa ăn. 

    Luộc bánh gạo với nước nóng trong 2 phút để bánh dai hơn và ngon hơn. 

    Bước 2: Làm nước sốt Tokbokki không cần tương ớt

    Cho tỏi với hành tím vào chảo để phi thơm. Sau đó cho nước luộc vào cùng với gia vị. 

    Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào nêm cho đủ gia vị. 

    Giảm lửa, cho 5 thìa tương cà vào hỗn hợp hoàn chỉnh. Đun và đảo điều cho đến khi nước sốt đặc sệt.

    Bước 3: Hoàn thiện và trình bày món ăn 

    Cho hành tỏi vào phi cho thơm cùng dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào cùng với bánh gạo và chả cá. Xào đến khi bánh gạo vàng đều và chả cá chính thì bạn tắt bếp.
     

    Cách làm Tokbokki không cay cho bé
    Cách nấu Tokbokki không cay
     

    2.8 Cách làm sốt Tokbokki không cay

    Tương tự như cách nấu Tokbokki không cần tương ớt ở trên. Bạn cũng có thể chế biến Tokbokki sốt kem không cay. Đơn giản chỉ cần:

    ➥ Nguyên liệu: Thịt xông khói 300g, Whipping cream 250ml,  Phô mai parmesan, Hành tây, Nấm mỡ, Tỏi băm, Dầu ăn, Tiêu/hạt nêm, Viên nước cốt gà.

    ➥ Cách làm Tokbokki không cay

    Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu. Thái nhỏ các nguyên liệu thành các lát vừa ăn.

    Bước 2: Chế biến 

    Phi tỏi và hành cho thơm. Sau đó, cho tiêu và hạt nêm vào đảo đều cho đến khi hành tây chín tái và ngả màu hơi vàng. 

    Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho đến khi nấm mềm.

    Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mền hơn. 

    Cho bánh gạo cùng nước lọc, whipping cream và cà phê phô mai parmesan vào, đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi và bánh gạo mềm thì tắt bếp.

    Bước 3: Thành phẩm, trình bày và thường thức
     

    3

    Những lưu ý khi làm bánh Tokbokki tại nhà

    Nếu bạn làm Tokbokki bằng bột gạo thì nên cho thêm dầu ăn vào bột mỗi khi nhào và cắt bột để khi nhào bột không bị dính và khi cắt bánh không bị nát.

    Đây là lỗi sai thường gặp nhất khiến món ăn của bạn không đẹp mắt và ăn khá dính miệng, không ngon như ăn ở ngoài tiệm và ảnh hưởng đến cứ khỏe.

    Trong trường hợp bột khô bạn nên cho thêm nước nóng, nếu bột còn nhão thì cho thêm bột và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thực hiện bước tiếp theo.

    Nếu bạn muốn làm bánh cho nhiều lần ăn, bạn có thể nhào sẵn bột hoặc cắt sẵn rồi cho vào tủ lạnh, đến khi cần sử dụng thì mang ra hấp lại cho nóng, sau đó chế biến bình thường.

    Mẹo hay để bánh gạo không bị dính vào nhau thì bạn khi luộc nên cho thêm 1 ít dầu ăn và đảo đều tay khi luộc.
     

    Hướng dẫn nấu Tokbokki đúng cách
    Luộc Tokbokki không dính
     

    Sốt phải có độ sệt vừa phải, bạn nên cho thêm nước nếu sốt quá đặc, sốt quá loãng thì chúng ta nấu lâu thêm một chút, để bay bớt hơi nước.

    Tokbokki có thể nở ra một ít nên khi nấu đừng cho quá nhiều, tránh tình trạng không ăn hết dẫn đến lãng phí.

    Lưu ý là chúng ta nên luộc bánh gạo rồi cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh, sau đó mới xào với chút dầu và đổ sốt vào nấu cùng, để bánh gạo chín đều nhưng không bị mềm và dính nhau nhé.
     

    4

    Các kiểu ăn Tokbokki mới lạ tại Việt Nam bạn nên biết

    Ngoài các công thức dễ thực hiện ở nhà thì tính đến hiện nay món ăn truyền thống Hàn Quốc này có rất nhiều biến thể độc đáo khi được nhu nhập vào Việt Nam.

    Nếu là một dân nghiện bánh gạo, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ những phiên bản Tokbokki ở Sài Gòn vô cùng hấp dẫn này đây.
     

    4.1 Bánh gạo sữa

    Được trình làng gần đây, món ăn Tokbokki sữa gây ấn tượng bằng hương vị lạ lẫm và kiểu kết hợp mặn ngọt độc đáo chưa từng thấy.

    Khác với món bánh gạo cay truyền thống, Tokbokki sữa với phần nước sốt được chế biến từ phô mai và sữa tươi, có thêm cà rốt, bắp cải ăn kèm.

    Đối với những tín đồ nghiện ăn béo và team không ăn cay được, Tokbokki sữa là một biến tấu hấp dẫn và lạ vị.

    Sốt sữa có vị ngọt, béo tương tự như các loại mì Ý phô mai tuy nhiên nhiều thực khách cho rằng điều này làm món tương đối ngậy, mau ngán. Bánh gạo có độ mềm dai hài hòa và được rắc thêm mè nên vừa thơm vừa kích thích vị giác.
     

    Món bánh gạo sữa thơm ngon
    Bành gạo sữa béo
     

    4.2 Tokbokki gà sốt mật ong

    Không chỉ được dùng kèm với chả cá và trứng cút, Tokbokki còn có thể kết hợp cùng gà viên để tạo nên món ăn chơi thu hút nhiều bạn trẻ Sài Gòn.

    Gà được lăn bột rồi chiên vàng đều rồi "bắt tay" với bánh gạo quyện đều trong làn sốt mật ong sóng sánh vừa nhìn đã muốn ăn ngay. Món ăn là sự hòa hợp ăn ý của bánh gạo dẻo dẻo, gà giòn giòn thấm đượm trong vị ngọt dìu dịu tinh tế.

    Tokbokki gà sốt mật ong là lựa chọn hợp lý cho những ai ngại cái cay the nồng nàn của phiên bản xào cay truyền thống.
     

    # Tạm kết

    Với những thông tin hữu ích được chia sẻ trong bài viết cách làm Tokbokki Hàn Quốc tại nhà siêu đơn giản, 2momart tin chắc rằng bạn sẽ có thể lựa chọn cho bản thân một công thức thích hợp để làm món ăn vặt này trở nên sinh động hơn trong bữa cơm của gia đình.

    Không chỉ có bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki, bạn đừng quên tại 2momart hiện đang liên tục cập nhật các món ăn ngon đến từ nhiều vùng miền và quốc gia trên thế giới đấy nhé.

    Hãy tham khảo thêm hoặc ghé xem một số sản phẩm hiện đang được thực hiện so sánh giá tại 2momart để có thẻ được hỗ trợ chế biến thức ăn nhanh chóng và tiện lợi nhất bạn nhé!

    Chia sẻ này có hữu ích không?
    Hữu ích
    Không hữu ích
    TOP Reviews Gợi Ý
    Đồ nướng món ăn đang “làm mưa, làm gió” hiện nay, tuy nhiên không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn này, cuộc sống ngày càng hiện đại con người cũng tất bật hơn với cuộc sống chính vì thế mà việc ăn ngoài và thưởng thức những món ăn này cũng trở nên khó khăn hơn. Sử dụng bếp nướng điện không khói chính là giải pháp tốt nhất dành cho bạn khi muốn thưởng thức những món nướng ngon tuyệt.
    Sản Phẩm Gợi Ý
    TOP Stories

    Hướng dẫn cách kẻ mắt đẹp tự nhiên đơn giản cho bạn đôi mắt xinh lung linh

    Update 15/06/2021
    Đôi mắt chính là cửa sổ tâm hồn chinh phục người đối diện, đó cũng chính là lý do nhiều người rất trau chuốt việc trang điểm thật kỹ cho đôi mắt của mình. Một trong những điểm nhấn để tạo nên đôi mắt đẹp quyến rũ phải kể đến chính là kẻ mắt đẹp. Không phải bạn nữ nào cũng có thể kẻ mắt đẹp được nếu không biết cách lựa chọn loại bút kẻ phù hợp, cũng như phương pháp kẻ mắt đẹp, đúng cách. Hướng dẫn kẻ mắt đẹp từ những loại bút khác nhau sẽ giúp bạn có thêm những bí quyết biến hóa đôi mắt thêm to tròn, lung linh hơn và có sức hút lôi cuốn người đối diện.

    Hiểu ngay với cách tính phần trăm (%) đơn giản, dễ dàng và chính xác nhất

    Update 16/05/2023
    Cách tính phần trăm (%) là một khái niệm cơ bản và quan trọng trong toán học và trong nhiều lĩnh vực khác của cuộc sống. Bằng cách áp dụng công thức đơn giản, chúng ta có thể tính phần trăm một cách nhanh chóng và chính xác. Chính vì thế, 2momart sẽ giúp bạn có thể nhanh nhẹn hơn trong việc tìm ra đáp án của những con số phần trăm khó chịu này đấy nhé!

    Cách kiểm tra mỹ phẩm chính hãng thật giả nhanh chóng và hiệu quả nhất

    Update 02/07/2021
    Việc biết cách phân biệt mỹ phẩm chính hãng, thật giả giúp bạn tự tin hơn khi mua hàng, không lo sợ mình mua phải mặt hàng giả, kém chất lượng. Ngoài ra, đây cũng là cách để bạn bảo vệ bản thân mình tốt hơn, an toàn cho sức khỏe, sắc đẹp của bản thân. Đặc biệt, việc phân biệt được mỹ phẩm thật giả còn giúp bạn không mất chi phí, thời gian cũng như công sức khi mua mỹ phẩm.

    Cách phối màu mắt đẹp tự nhiên cho nàng thêm cuốn hút

    Update 25/06/2021
    Đôi mắt chính là điểm nhấn cho toàn khuôn mặt, chính vì thế mà mỗi khi trang điểm các nàng luôn chú trọng từ cách vẽ eyeliner, nhấn nhá lông mi, tỉa lông mày và đặc biệt là chọn cách phối màu mắt sao cho thật tự nhiên và cuốn hút nhất. Hiện nay có rất nhiều cách phối màu mắt khác nhau tùy thuộc vào phong cách trang điểm của mỗi người. Phối màu mắt đẹp giúp cho đôi mắt bạn có thêm chiều sâu, sự hấp dẫn hút hồn người đối diện trong những bữa tiệc, sự kiện hay đi làm, đi học mỗi ngày.

    Cách sơn móng tay đẹp dễ thương đơn giản không bị sọc tại nhà

    Update 29/06/2021
    Chào mừng bạn gia nhập vào thế giới làm đẹp của 2momart. Tại đây, những bộ móng tay đẹp được thiết kế theo sở thích hoặc cách chăm sóc móng tốt nhất sau khi sơn sẽ được chia sẻ cụ thể nhất. Đương nhiên, sau khi đọc xong những thông tin hữu ích này bạn sẽ có thể tự biết cách sơn móng tay đẹp ngay tại nhà mà không cần phải tốn nhiều chi phí như ngoài tiệm nữa đâu nhé. Nào cùng nhau tham khảo và áp dụng ngay thôi!

    Hướng dẫn cách xịt nước hoa đúng cách cho hương thơm bền lâu

    Update 05/04/2023
    Nước hoa ngày nay được nhiều người sử dụng rộng rãi vì hương thơm của nó giúp bạn tự tin hơn. Và khi dùng thì ai cũng muốn loại nước hoa của mình lưu hương thơm trên cơ thể, quần áo lâu nhất trong ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách xịt nước hoa đúng cách, vậy làm sao để xịt cho đúng? Cùng 2momart tham khảo cách xịt nước hoa đúng cách giúp lưu hương thơm lâu dành cho nam, nữ nhé!

    Chia sẻ cách uốn tóc tại nhà để có mái tóc đẹp chuẩn Salon

    Update 27/06/2021
    Thay vì tốn một khoản tiền để tạo kiểu tóc mới tại các salon lớn thì bạn hoàn toàn có thể học ngay cách làm tóc xoăn tại nhà đơn giản mà cực kỳ an toàn nay. Những cách uốn tóc tại nhà này không hề tốn kém quá nhiều chi phí của bạn một chút nào. Hãy theo dõi ngay bài viết này nhé.

    Hướng dẫn cách làm tinh dầu cực kỳ đơn giản tại nhà từ A - Z

    Update 24/02/2022
    Tinh dầu có rất nhiều công dụng đối sức khỏe và làn da. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua online các sản phẩm này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tự chế xuất tại nhà với những cách làm và nguyên liệu cực kỳ đơn giản.

    Kinh nghiệm tắm trắng bằng sữa tươi không đường đúng cách và hiệu quả nhất

    Update 29/06/2021
    Làn da rất quan trọng đối với mỗi người, nhất là đối với người Châu Á thế nên việc chăm sóc làn da cơ thể cũng được quan tâm đặc biệt hơn. Tắm trắng bằng sữa tươi là phương pháp chăm sóc làn da lành tính được rất nhiều người quan tâm và chọn lựa.

    Cách sử dụng lăn khử mùi đúng cách hiệu quả đem lại sự thoải mái tự tin hơn

    Update 21/01/2021
    Vào một ngày đẹp trời khi đang đi làm, bạn bỗng phát hiện ra dưới cánh tay áo sơ mi trắng xuất hiện một mảng vàng lớn vô cùng mất thẩm mỹ, và khiến bạn trở nên xấu hổ đến tột độ với những người đồng nghiệp xung quanh. Ngay phút giây ấy, bạn chỉ muốn đọc được bài viết này sớm hơn để không phải mắc phải tình trạng khó chịu này.

    Cách sử dụng wax vuốt tóc nam đúng cách giúp giữ nếp lâu không hư tóc

    Update 20/02/2021
    Việc sử dụng sáp vuốt tóc trước khi ra đường hiện không còn quá xa lạ với bất kỳ một chàng trai nào. Tuy nhiên, việc sử dụng sáp vuốt tóc quá nhiều có làm tóc bị xơ rối và hư tổn nặng hay không? Để có cách sử dụng wax không hư tóc và giữ nếp tóc lâu trong ngày, bài viết này sẽ vô cùng bổ ích dành cho bạn đấy nhé!

    Cách làm tóc xoăn tại nhà đẹp tự nhiên không mất thời gian

    Update 25/02/2021
    Nếu bạn muốn đổi mới kiểu tóc đã cũ của mình hay tạo ấn tượng trong một dịp đặc biệt nào đó khi gặp bạn bè, người thân thì hãy thử ngay các cách tự làm tóc xoăn tại nhà ngay nhé. Cách làm tóc xoăn với các thiết bị và dụng cụ hỗ trợ vừa đơn giản, vừa dễ dàng mà không khiến cho mái tóc của bạn bị tổn hại do hóa chất độc hại. Nàng có thể tự làm tóc xoăn với các kiểu khác nhau như xoăn sóng, xoăn lơi hay xù mì cực cá tính với các mẹo hay dưới đây.

    Hướng dẫn Makeup highlight bắt sáng đơn giản cho mọi khuôn mặt

    Update 30/01/2021
    Makeup highlight hiện đang là phương pháp trang điểm rất được nhiều phụ nữ trên thế giới yêu thích thực hiện. Highlight trang điểm sẽ giúp khuôn mặt của bạn được bắt sáng một cách nhanh chóng và chiếm trọn sự chú ý của mọi người xung quanh bởi khuôn mặt có chiều sâu vô cùng ấn tượng. Để có thể thực hiện nhanh chóng các thao tác đánh highlight đơn giản tại nhà, sau đây sẽ là một số kinh nghiệm hay đến từ 2momart dành cho bạn đọc. Hãy cùng theo dõi nhé!

    Hướng dẫn phân biệt nồng độ nước hoa và cách chọn nước hoa thơm lâu nhất

    Update 01/02/2021
    Chúng ta thường nghe rất nhiều đến từ nồng độ nước hoa, thế nhưng thuật ngữ này có ý nghĩa gì? Nồng độ và mùi hương nước hoa có thực sự liên quan đến nhau hay không? Việc lựa chọn nước hoa nên căn cứ vào tiêu chí nào hay chỉ là những cảm nhận mang tính cảm tính về mùi hương? Trong bài viết này 2momart sẽ giải đáp những băn khoăn của các bạn về nồng độ và mùi hương có trong nước hoa để chúng ta hiểu kỹ thêm nhé.

    Cách làm xịt khoáng lành tính tại nhà dành cho mọi loại da

    Update 19/02/2021
    Tiết kiệm chi phí và có thêm nhiều trải nghiệm thú vị hơn ngay tại nhà khi tự làm xịt khoáng từ những nguyên liệu thiên nhiên có sẵn trong nhà bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì bài viết chia sẻ kinh nghiệm hay đến từ 2momart sau đây sẽ là gợi ý hay dành cho bạn đấy nhé. Hãy chuẩn bị sẵn giấy và bút hoặc chụp lại màn hình điện thoại những công thức làm xịt khoáng tại nhà vô cùng khoa học và an toàn sau đây thôi nào!
    Chat với chúng tôi qua Zalo